Kampion irlandez

Kampioni është një pjatë tradicionale irlandeze. Në thelb janë pure patatesh të bëra me gjalpë, qumësht dhe qepë të njoma. Një pjatë e thjeshtë, e ushqyeshme dhe shumë e shijshme.

Kampionët e kuzhinës irlandeze pothuajse gjatë gjithë vitit dhe e shërbejnë si pjatë anësore dhe si pjatë e pavarur. Shija e saj delikate me nota pikante erëzash dhe spërkatje freskuese të qepëve të njoma shkon po aq mirë me zierjet, mishin, pjatat me perime dhe madje edhe me vezët e thjeshta të fërguara.

Ekziston edhe një veçanti në mënyrën e servirjes dhe servirjes së gjellës në tryezë: kampioni shërbehet në pjata të thella dhe më së shpeshti hahet me lugë. Në qendër të çdo pjese të pjatës, duhet të formohet një gropë e vogël në të cilën vendoset një copë gjalpë. Nxehtësia shkrin gjalpin, duke formuar një lloj “lëng mishi” kremoz në të cilin mund ta zhytni purenë ndërsa hani. Kombinimi rezulton tepër i shijshëm!

Shije delikate kremoze, nota të shijshme erëzash dhe qepë jeshile, teksturë kremoze e pure patatesh dhe salcë mëndafshi – kampioni irlandez pushton që në kafshimin e parë! Provojeni!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Mbulojini patatet me ujë të ftohtë dhe shtoni pak kripë. Patatet e reja mund të qërohen paraprakisht dhe të priten në katërsh. Është më mirë të gatuani patatet me lëkurë të formuar tashmë pa i qëruar.

Lëreni ujin të ziejë dhe gatuajini patatet për 15 minuta ose derisa të zbuten.

Ndërkohë përgatisni dressing-in e qumështit. Matni qumështin në një enë të vogël dhe lëreni të vlojë. Në vend të qumështit mund të përdorni edhe dhallë ose krem ​​(të ngrohur).

Pasi qumështi të vlojë, fikim zjarrin dhe qumështit i shtojmë qepët e njoma të grira, majdanozin dhe gjethet e dafinës. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 3-4 minuta, më pas hiqni gjethen e dafinës.

Kulloni ujin e nxehtë nga patatet dhe grijini copat me një pure patatesh.

Ndërsa vazhdoni të grini patatet, hidhni gradualisht qumështin dhe salcën e barishteve.

Rrihni purenë me mikser për 1-2 minuta për të marrë një konsistencë më të butë. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.

Vendosni një pjesë të puresë së nxehtë në një pjatë, formoni një gropë të vogël në qendër dhe shtoni një copë gjalpë.

Sapo gjalpi të fillojë të shkrihet, spërkateni pjatën me një majë qepë të njoma dhe shërbejeni.