Përbërësit
Kungull – 0,5 kg
Patate – 0,5 kg
Djathë – 150 g
Qepë – 2 copë.
Hudhra – 6 thelpinj
Gjalpë – 2 lugë gjelle. (me një rrëshqitje)
Vaj perimesh – 2 lugë.
Kripë – për shije
Piper i zi i bluar – për shije
Barishte të thata – 2 lugë gjelle.
Majdanoz – 2 majë (për servirje/opsionale)
Procesi i gatimit
Për të pjekur kungullin dhe patatet në furrë, përgatisni përbërësit sipas listës.
Përgatitni përbërësit paraprakisht. Qëroni dhe prisni patatet dhe kungullin në feta 0,5 cm të trasha. Pritini qepët në unaza. Pritini imët hudhrën. Grini djathin.
Shkrini 2 lugë gjelle. gjalpë. Shtoni 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, 2-3 majë kripë, pak piper të zi të bluar, barishte të thata, hudhër të grirë dhe 2/3 djathë të grirë. Përziejini gjithçka mirë.Vendosni fetat e patateve dhe kungujve në një qese ose enë të thellë.
Shtoni përzierjen e erëzave dhe vajin, mbylleni fort qesen dhe përzieni gjithçka përsëri
Vendosni fetat e patateve dhe kungujve në një enë pjekjeje, duke alternuar me rrathë qepë.
Hidheni përzierjen e mbetur të gjalpit dhe barishteve në enën e pjekjes dhe përdorni një furçë për të përhapur gjalpin sipër perimeve, duke u siguruar që të vendosni pjesën më të madhe të djathit dhe barishteve midis fetave.Vendosini perimet në një furrë të parangrohur në 200-210 gradë dhe piqini për 30-40 minuta derisa të zbuten.Më pas spërkatni djathin e grirë të mbetur mbi perimet dhe vendoseni në furrë për 5-7 minuta të tjera derisa djathi të shkrihet.Kungulli i pjekur me patate në furrë është gati për t’u shërbyer. Spërkateni pjatën me një majë barishte të freskëta të copëtuara dhe shërbejeni.
