Creme brulee është një ëmbëlsirë popullore franceze që do të thotë krem i djegur.
Kjo nuk është për t’u habitur, duke pasur parasysh se është një ëmbëlsirë kremoze me bazë të verdhat e vezëve dhe kremin e aromatizuar me vanilje, e cila mbulohet me sheqer dhe digjet me një furrë kuzhine me flakë.
Rezultati? Një guaskë krokante dhe si karamel që fsheh një krem të pasur.
Krem Bruleee zakonisht shërbehet në enë të vogla qeramike në të cilat përpunohet edhe termikisht.
Në patatet e ëmbla
Nëse nuk keni në dorë enë të përshtatshme, mund ta përgatisni këtë ëmbëlsirë, e cila ka shije të papërmbajtshme në patate të ëmbla.
Krem brulee i pjekur në patate të ëmbël është një hit në Japoni dhe falë TikTok është përhapur në të gjithë botën. Ne ju sjellim një recetë se si ta përgatisni atë në shtëpinë tuaj.
Përbërësit:
- 1 patate e embel
- 140 gr krem pana
- 70 g sheqer + 1 lugë çaji për spërkatje
- 30 g gjalpë
- 2 te verdha veze
- 2 lugë çaji niseshte misri
Përgatitja:
- Ngroheni furrën në 200 gradë Celsius.
- Lajeni mirë pataten me lëkurë, thajeni dhe qëroni në disa vende.
- E pjekim në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore, ose derisa të bëhet e butë. E lemë mënjanë të ftohet pak.
- Përgatisni kremin: në një tenxhere në sobë ngrohni kremin e rrahur dhe gjysmën e sheqerit (35 gramë). Mbajeni kremin në temperaturë të ulët për rreth pesë minuta.
- Në një tas të veçantë, përzieni të verdhat e vezëve, pjesën tjetër të sheqerit (35 gram) dhe niseshtën e misrit. Përziejini derisa të fitoni një masë të lëmuar pa gunga.
- Vendosni një pjesë të vogël të kremit të ngrohur në përzierjen me bazë të verdhën e verdhë. I trazojmë me shpejtësi derisa përbërësit të bashkohen.
- Hidhni gjithçka së bashku në pjesën tjetër të kremit të ngrohtë dhe vazhdoni të përzieni për një ose dy minuta, derisa të përftoni një krem të trashë.
- E heqim kremin nga zjarri dhe e përziejmë një copë gjalpë. Lëreni të ftohet.
- Pritini në gjysmë pataten e ëmbël të pjekur. Hapni pataten dhe derdhni kremin e përgatitur në vrimë.
- Hidhni një lugë çaji sheqer të bardhë sipër kremit dhe karamelizoni shkurtimisht me zjarr.
- Ëmbëlsira është gati për t’u servirur.
