Më të shijshmet janë pjatat më të thjeshta!
Përbërësit Shuma
Fileto pule (e prere ne kube) 500 g
Oriz 2 gota
Qepë e zezë 1 kokë e madhe
Karotat 2
Spec 1
Hudhra 3 thelpinje
Lëng pule 4 gota
Vaj ulliri 2 lugë
Krip 1 lugë çaji
Piper 1/2 lugë
Shafran i Indisë 1 lugë çaji
Paprika e bluar 1 lugë çaji
Majdanoz i freskët për dekorim
Si të përgatitet
Në një tenxhere të madhe, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme. Shtoni karrotën, piperin dhe hudhrën dhe skuqini edhe për 5 minuta të tjera. Shtoni kube pule dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni orizin dhe përzieni derisa të bashkohet me perimet dhe pulën. Hidhni lëngun e pulës, shtoni kripë, piper, shafran të Indisë dhe piper të bluar. Përziejini.
Ulni zjarrin, mbuloni tiganin dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 20 minuta, ose derisa orizi të ketë thithur të gjithë lëngun. Kur pilafi të jetë gati e largojmë nga zjarri dhe e lëmë të mbuluar edhe për 10 minuta. Para se ta servirni, spërkatni me majdanoz të freskët.
