Përbërësit
Është e nevojshme:
- 400 g patate
- 2 (rreth 200 gr) speca
- 400 gr gjoks pule
- sipas shijes kryp dhe biber
- 2 luge vaj
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë çaji rigon
Për mbushje:
- 150 ml krem gatimi
- 100 ml qumësht
- 2 vezë
- 40 gr parmezan
Përgatitja
- Qërojmë patatet dhe i presim përgjysmë për së gjati dhe kryq. Gatuani në ujë me kripë për 15-20 minuta.
- Pastroni dhe katërtni specat. Ndajeni në gjysmë për së gjati dhe priteni në copa 3 cm.
- Pritini pulën në copa 4 cm, kripë dhe piper. Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe skuqeni mishin për 5 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
- Shtoni specat dhe skuqini për 2-3 minuta. I rregullojmë me paprika, rigon dhe pak kripë. Kulloni patatet dhe përziejini me mishin dhe paprikën. Vendosim të gjitha në një tepsi të lyer me yndyrë (30x20cm).
- Rrihni së bashku kremin e gatimit, qumështin dhe vezët. Përzieni djathin, kripën dhe piperin. Hidhni sipër përzierjen e pulës. Piqeni në furrë të nxehur në 200 gradë në raftin në të tretën e poshtme të furrës për 30 minuta.
