Cupcake me çokollatë me fruta të thata dhe një aromë të mrekullueshme kanelle dhe vanilje. E mbulojmë sipër me glazurën e çokollatës Dr. Bakers për të përmirësuar shijen e saj. Torta mund të ruhet deri në tre javë, kohë gjatë së cilës do të bëhet edhe më e shijshme. Receta është krijuar për një tepsi me diametër 18-20 cm.
Përbërësit
Fruta të thata të ëmbëlsuara 500 g
Konjak 100 ml
Gjalpë 220 g
Sheqeri 180 g
Sheqer vanilje me vanilje natyrale Dr. Bukëpjekës 1 pako
Vezë (C1) 4 copë.
Miell 285 g
Pluhuri për pjekje Dr. Bukëpjekës 1 pako
Pluhur kakao Dr. Bukëpjekës 15 g
Kanella e bluar Dr. Bukëpjekës 3 lugë.
Për dekorim
Glazura me pasqyrë çokollate Dr. Bukëpjekës 1 pako
Gjalpë 50 g
Qumësht 50 ml
Mbushje pastiçerie 1 pako
Mënyra e gatimit
Hapi 1
Në prag të përgatitjes së tortës, ne rendisim fruta të thata të ndryshme (400-500 g) (rrush të errët dhe të lehtë, boronicë dhe qershi të thata), shpëlajmë, thajmë dhe mbushim me konjak (100 ml). Në vend të konjakut, mund të përdorni lëng portokalli ose çaj të fortë.
Hapi 2
Rrihni gjalpin e butë (220 g) me sheqer (180 g) dhe sheqer vanilje (1 pako) derisa të jetë i lehtë dhe i ajrosur. Shtoni vezët (4 copë) dhe rrihni përsëri plotësisht derisa të jetë e qetë dhe e ajrosur.
Hapi 3
Përzieni miellin (285 g) me pluhurin për pjekje (1 pako), kakaon (15 g) dhe kanellën (2-3 lugë gjelle). Shtoni në masën e rrahur dhe përzieni derisa të jetë homogjene.
Hapi 4
Kulloni lëngun e tepërt nga frutat e thata dhe shtoni në brumë. Përziejini.
Hapi 5
Transferoni brumin në kallëp dhe rrafshoni. Piqeni në 170°C për 70-80 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri. Lëreni tortën të ftohet plotësisht.
Hapi 6
Për të ruajtur tortën, mbështilleni me disa shtresa pergamenë dhe një qese hermetike dhe vendoseni në frigorifer derisa ta servirni.
Hapi 7
Para se ta servirni, përgatisni frostingun sipas udhëzimeve në paketim dhe mbulojeni kekun. Dekoroni me spërkatje.
