Mishi i zier është i lëngshëm, i shijshëm dhe shkrihet në gojë.
Kur përgatitni, për shembull, goulash viçi ose derri ose zierje, mishi thith shijet dhe aromat dhe pjatat e tilla janë një kënaqësi e vërtetë.Kur te zieni mishin duhet pasur durim, sepse sa me gjate te zihet, aq me mire do te jete dhe do te copetohet.
Këtu është një recetë universale për mishin, dhe rregulloni pjesën tjetër të përbërësve.
Përbërësit:
- rreth 700 g mish derri
- 1 lugë gjelle sallo
- ujë
- 1 lugë erëz të thatë
- piper i kuq i bluar
Përgatitja:
Pritini mishin në kubikë, vendoseni në një tigan të thellë, derdhni ujë që të mbulojë mishin, shtoni yndyrë dhe erëza të thata.
Vendoseni mishin të ziejë për 2 deri në 3 orë në temperaturë të ulët. Kur të fillojë të prishet, lëreni të avullojë i gjithë uji dhe skuqeni pak.
Në fund shtoni pak piper të kuq të bluar.
Shërbejeni mishin me pjatën tuaj të preferuar, perime të freskëta ose të pjekura – për shembull patatet.
