Yjet e Krishtlindjeve me gjalpë, dhe vetëm pak kanellë dhe xhenxhefil që u japin atyre prekjen e duhur të festave, do t’i bëni lehtësisht dhe shumë shpejt.
Biskotat më të shijshme janë ato të bëra vetë, nga kutia e kallajit e Krishtlindjeve, e cila nxirret vetëm në dhjetor dhe është gjithmonë plot gëzime të vogla të ëmbla. Yjet e Krishtlindjeve me gjalpë dhe vetëm pak kanellë e xhenxhefil që u japin prekjen e duhur të festave, sigurisht që mund t’i piqni edhe në çdo formë tjetër për të cilën keni një kallëp prerës
Receta për ëmbëlsirat që mund të ruhen për një kohë të gjatë – kurrë nuk mjaftojnë, dhe ky klasik i thjeshtë nga një kuti kallaji do të funksionojë edhe për ata që provojnë brumin për herë të parë. Ju do të shpenzoni vetëm 10 minuta për përgatitjen , dhe biskotat nuk do të piqen as shumë më gjatë, dhjetë minuta. Për çdo rast, filloni të kontrolloni se si po ecën pjekja shumë më herët, sepse biskotat e papjekura mund t’i ktheni gjithmonë në furrë, ndërsa ato të djegura mund t’i hidhni.
Nëse dëshironi, mund t’i lyeni yjet me pak ujë dhe t’i spërkatni me sheqer të grimcuar para se të piqen.
Yjet e Krishtlindjeve – përbërësit:
- 250 g miell
- 16 g pluhur për pjekje
- 150 gr gjalpë i ftohtë i prerë në kubikë 1 cm
- ½ lugë çaji kanellë
- ½ lugë çaji xhenxhefil pluhur
- 125 g sheqer, plus për spërkatje
- 1 vezë e rrahur
Yjet e Krishtlindjeve – përgatitja:
- Lyejmë dy fletë të mëdha pjekjeje me një shtresë të hollë gjalpë. Ngroheni furrën në 180 gradë.
- Në një enë të madhe përzieni me duar gjalpin dhe miellin derisa të kthehen në thërrime pak më të mëdha se ato për bukë. Shtoni sheqerin, kanellën dhe xhenxhefilin dhe përziejini mirë. Më pas shtoni vezën e rrahur dhe gatuajeni derisa të krijohet një brumë. Nëse është shumë miell për t’u kombinuar, shtoni ujë dhe nëse ngjitet, spërkateni me pak miell. Formoni brumin në një top.
- Sipërfaqen e punës e lyeni me miell dhe e hapni brumin në një trashësi rreth gjysmë centimetri. Pritini yjet me kallëp dhe renditini duke lënë një hapësirë mes tyre në tepsi të përgatitura. Kur t’ju mbarojë brumi “i plotë” për prerje, gatuajeni përsëri brumin, hapeni dhe prisni forma dhe kështu me radhë derisa të keni brumë.
- Lyejmë yjet me pak ujë dhe i spërkasim me sheqer të grirë.
- Piqni biskotat në tufa për 10-15 minuta, derisa skajet të kenë pak ngjyrë.
- I leme ne tepsi derisa te ftohen pak. Shërbejini menjëherë, të ngrohta ose të ftohta.
