Nëse jeni duke kërkuar për patatet perfekte, më të shijshme dhe më të freskëta, me të cilat çdo rosto do të shijojë edhe më shumë, jepini një shans kësaj recete të thjeshtë .
Ngrini patatet e pjekura krokante në lartësi të reja duke e erëzuar me hudhër dhe djathë parmixhan, dhe në gjysmë të rrugës së pjekjes, pasurojeni me një majë të bollshme gjalpi te aromatizuar me barishte.
- 1,5 kg patate të reja, të lara, në lëkurë
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 40 g djathë parmixhano të grirë hollë
- kripë
- piper
Për gjalpë me aromë
- 100 gr gjalpë, i grirë, në temperaturë ambienti
- 2 thelpinj hudhre, te shtypura
- lëkura e 1 limoni, e grirë hollë
- 2 lugë majdanoz të freskët, të grirë
- 2-3 lugë qiqra të freskëta, të grira
Patate të pjekura me hudhër dhe gjalpë të aromatizuar – përgatitja::
- Ngroheni furrën në 200 gradë.
- Rreshtoni dy fletë pjekje më të mëdha me letër.
- Vendosni patatet në një tenxhere të madhe dhe derdhni ujë të ftohtë mbi to. Hidhni kripë dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë. Gatuani për 10 minuta ose derisa të zbuten.
- Kullojini dhe lërini në një kullesë të ftohet.
- Për të bërë gjalpin e aromatizuar, përzieni në një tas gjalpin e zbutur në kubikë, hudhrën e shtypur, lëkurën e limonit, majdanozin dhe gjysmën e sasisë së përgatitur të qiqrave. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i përziejmë që të bashkohen.
- Patatet e ziera i radhisim në tepsi të përgatitura. Secilin e shtypim lehtë me pëllëmbën e dorës, e spërkasim me vaj ulliri dhe e spërkasim me djathë parmixhano. Piqini patatet për gjysmë ore ose derisa të marrin një ngjyrë të këndshme.
- Hiqini patatet nga furra, lyeni me gjalpë me hudhra dhe erëza dhe piqini edhe për 15 deri në 20 minuta derisa patatet të jenë krokante. Spërkateni me qiqrat e mbetura.
