Përbërësit e nevojshëm
- qumësht i freskët – 500 ml
- lëvozhga e limonit – 1/4 limoni
- kanellë – 1 shkop
- vezë – 4 copë, vetëm të verdhat
- sheqer – 80 g
- niseshte misri – 1 lugë
- ekstrakt vanilje – 1/2 lugë çaji
- sheqer – 3 lugë, për spërkatje
Qumështin e freskët e vendosni në një tenxhere në zjarr së bashku me lëkurën e limonit dhe shkopin e kanellës. Kur të vlojë e tërhiqni mënjanë, hiqni lëkurën e limonit dhe kanellën dhe lëreni të ftohet.
Rrihni të verdhat e vezëve me sheqerin në një përzierje të trashë. Shtoni niseshte misri të tretur në pak ujë dhe ekstrakt vanilje.
Përziejini përsëri, më pas derdhni qumështin e freskët në një rrjedhë të hollë. E trazojmë sërish dhe e kthejmë të gjithë masën në tenxhere.
E kthejmë në tenxhere dhe e kaurdisim kremin në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet.
Ndani kremin e përfunduar të vezëve në enë. Një recetë e përshtatshme për kremin në gota. Përpara se ta servirni spërkateni me sheqer dhe karamelizoni me ndihmën e një djegëseje. Provoni edhe këtë ëmbëlsirë spanjolle!
