Torta kremoze me limon, me një shije të ekuilibruar në mënyrë perfekte, do t’ju ndriçojë ditën! Përgatitja është e thjeshtë, sigurohuni që të keni të gjithë përbërësit!
Përbërësit:
Pandispanja:
3 vezë
100 gr sheqer
100 gr miell i thjeshtë
1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
1 lugë gjelle lëng limoni
Krem:
500 ml qumësht
3 të verdha veze
100 g sheqer
2 sheqer vanilje
40 gr të trashë (ose miell)
100 ml lëng limoni të freskët
të grirë. lëkura 1 limon
150 gr gjalpë (temperatura e dhomës)
Dekorimi:
krem pana (250 ml krem pana ose krem pana të gatshme nga një qese) lëvore
limoni i grirë ose gjethe menteje
Filloni duke përgatitur biskotat. Ngroheni furrën në 180 °C dhe shtroni një kallëp (20 x 30 cm) me letër furre. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser derisa masa të bëhet e lehtë dhe e trashë. Hidhni lehtë miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe shtoni lëngun e limonit. Masën e derdhim në kallepin e përgatitur dhe e pjekim për 10-12 minuta derisa biskota të marrë ngjyrë të artë. Lëreni të ftohet. Përgatisni kremin. Përzieni të verdhat e vezëve, sheqerin, sheqer vaniljen dhe
trashësin në një tas. Ngadalë shtoni pak qumësht (nga 500 ml gjithsej) për të marrë një masë të butë. Ziejeni pjesën tjetër të qumështit. Kur qumështi të vlojë, hidhni ngadalë masën e të verdhës së vezës, duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet. E heqim kremin nga zjarri dhe e përziejmë lëngun e limonit dhe lëkurën e limonit. Ftoheni kremin, duke e përzier herë pas here për të parandaluar formimin e një kore. Përzieni gjalpin e temperaturës së dhomës në kremin e ftohtë dhe përzieni derisa të jetë homogjen. E lyejmë pandispanjen me krem limoni dhe sipër kremit lyejmë me një shtresë krem pana. E zbukurojmë me lëkurë limoni të grirë ose sipas dëshirës. E vendosim tortën në frigorifer për të paktën 2-3 orë. Nëse dëshironi freski shtesë, mund të shtoni një shtresë të hollë reçel limoni ose feta limoni të prera hollë midis biskotave dhe kremit.
