Copat e gjoksit të pulës pa kocka kombinohen me një marinadë të imët, në të cilën përzihen salca e sojës, sheqeri kaf, xhenxhefili dhe borboni. Piqen në tepsi dhe më pas shërbehen me oriz të bardhë.
Pula Bourbon është një pjatë amerikane që ka marrë emrin nga rruga e famshme Bourbon Street në New Orleans në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, por edhe nga pija alkoolike me të njëjtin emër që hyn në të.
Copat e gjoksit te pules pa kocka kombinohen me një marinadë të imët, në të cilën përzihen salca e sojës, sheqeri kafe, xhenxhefili dhe borboni. Piqen në tepsi dhe më pas shërbehen me oriz të bardhë.
Ne ju sjellim recetën më të thjeshtë për pulën bourbon që mund ta bëni për rreth 30 minuta. Nëse nuk keni burbon në dispozicion, mund të përdorni edhe uiski.
Pulë Burbon – Përbërësit:
- 700 gr gjoks pule pa kocka
- 65 g sheqer kafe
- 65 ml lëng molle
- 65 ml lëng pule
- 65 ml burbon ose uiski
- 2 lugë niseshte misri
- 2 lugë salcë soje
- 2 lugë mjaltë
- 2 lugë gjelle ketchup
- 2 lugë gjelle uthull molle
- ½ lugë çaji pluhur hudhër
- ½ lugë çaji xhenxhefil pluhur
- vaj vegjetal sipas dëshirës
- kripë dhe piper sipas dëshirës
Pulë Burbon – përgatitja:
- Pritini pulën në copa më të vogla dhe spërkatni me niseshte misri. Shtoni kripë dhe piper.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni copat e pulës në të. Skuqini pulën për rreth katër minuta nga të dyja anët derisa të marrë një ngjyrë të këndshme kafe të artë. Lëreni pulën mënjanë.
- Përgatitni salcën: Kombinoni burbonin, lëngun e pulës, lëngun e mollës, sheqerin kaf, salcën e sojës, uthullën e mollës, mjaltin, ketchupin, pluhurin e hudhrës dhe pluhurin e xhenxhefilit. E hedhim në një tigan dhe e ngrohim në zjarr mesatar.
- E kthejmë pulën në tigan dhe e përziejmë me salcën. Përpunoni termikisht salcën derisa të trashet dhe të “ngjitet” te pula e pjekur.
- Shërbejeni pulën me oriz të zier dhe qepë të grira sipas dëshirës.
