Gnocchi në një salcë domate kremoze me shtimin e burrata është një variant i recetës popullore të makaronave alla vodka. Edhe pse vodka nuk ndihet në salcë, ajo thellon shijen e saj.
Burrata është një djathë kremoz dhe i butë që kombinohet bukur me gatime të shumta, veçanërisht me salcat me bazë makaronat dhe domatet. Dëshmia më e mirë e këtij pretendimi janë këto njoki në salcë kremoze, recetën e të cilave po ju japim sot.
Gnocchi në një salcë domate kremoze me shtimin e burrata është një variant unik i recetes tradicionale te makaronave alla vodka. Edhe pse vodka nuk ndihet në salcë, ajo thellon shijen e saj.
Njokitë mund t’i bëni vete duke perdorur kete recete . Por nëse dëshironi që pjata të jetë gati për gjysmë ore, përdorni njoki të blerë në dyqan.
- 600 gr njoki
- 375 ml pure domate
- 125 ml krem gatimi
- 120 gr burrata
- 80 ml vodka
- 60 g gjalpë
- 1 qepë e vogël
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- parmixhano të grirë sipas dëshirës
- majdanoz i freskët për servirje
Gnocchi në salcë kremoze me burrata – përgatitja:
- Shkrini gjalpin në një tigan ose tenxhere të madhe. Skuqini qepën e prerë në kubikë – skuqeni për rreth pesë minuta derisa të zbutet. Hidhni vodka mbi qepën dhe lëreni të gatuhet për rreth dy minuta, derisa alkooli të avullojë.
- Shtojmë purenë e domates, kripën dhe piperin dhe e lemë salcën të ziejë. Më pas ulni zjarrin dhe vazhdoni gatimin edhe për 10 deri në 15 minuta të tjera. Më pas hidhni kremin e gatimit dhe vazhdoni zierjen edhe për pesë minuta të tjera.
- Kur salca është pothuajse e mbaruar, gatuajini njokit sipas udhëzimeve në paketim. Dy deri në katër minuta në ujë të vluar do të jenë të mjaftueshme për t’i gatuar ato. Kullojmë njokët e ziera dhe i kalojmë në salcën e ngrohtë, shtojmë burrata të grisura dhe e përziejmë gjithçka mirë.
- Shërbejini njokit me disa gjethe të freskëta majdanozi dhe adhuruesit e djathit mund të shtojnë pak parmixhan të grirë. Shijojeni vaktin tuaj!
