Versioni më i lehtë i mille-feuille, pa pjekje. Bëhet me petë të gatshme (pufka të pjekura me sheqer) me kore me shkëlqim dhe të thatë, shiten në të gjitha supermarketet.
Materialet
Serbimet: 10-12
- 400 gr. (2 pako) biskota sfumale te gatshme (biskota te gjata te sperkatura me sheqer dhe te pjekura) + 4-5 ekstra te grimcuara imet per zbukurim
- sheqer pluhur, për spërkatje
Krem vanilje
- 1 litër qumësht i freskët, i plotë
- 330 ml krem i trashë me 35% yndyrë
- 100 gr. miell misri
- 1/2 bishtaja vaniljeje (priteni për së gjati në gjysmë dhe përdorni një thikë për të gërvishtur farat nga brenda)
- 150 gr. sheqer
- 2 vezë + 5 të verdha veze
- lëkura e 1 limoni
Procedura
Krem vanilje
- Për të bërë mil-feuille me petë të gatshme, fillimisht ngrohni qumështin dhe kremin në një tenxhere.
- Më pas, shtoni farat dhe lëkurën e vaniljes.
- Në një enë përzieni mirë miellin e misrit, sheqerin, vezët dhe të verdhat me një rrahëse teli.
- Pasi masa e qumështit në tenxhere të jetë ngrohur mirë, hidhni një pjesë në masën në enë dhe përzieni mirë.
- Zbrazni të gjithë përmbajtjen e tasit në tenxhere me përzierjen e mbetur të qumështit të nxehtë dhe përzieni mirë.
- Zieni në zjarr mesatar duke e përzier vazhdimisht derisa kremi të trashet dhe të fillojë të ziejë.
- Hiqeni nga zjarri dhe vazhdoni të përzieni edhe për 1 minutë.
- E kalojmë kremin në një tas dhe e mbulojmë me film transparent të cilin e lyejmë në sipërfaqe për të mos krijuar kore.
- Lëreni të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës.
- Më pas vendoseni në frigorifer për të paktën 4-5 orë.
Përshtatje
- Në një tepsi drejtkëndëshe me përmasa 20 x 25 cm, shtrojmë pak petë, duke mbuluar plotësisht pjesën e poshtme.
- Rrihni kremin mirë me një rrahëse teli derisa të bëhet me gëzof.
- Përhapeni gjysmën e saj në mënyrë të barabartë mbi petë dhe lëmoni sipërfaqen.
- E mbulojmë kremin me një shtresë tjetër petë dhe sipër e lyejmë kremin e mbetur.
- Petën e grimcuar e shpërndajmë sipër kremit dhe e spërkasim me sheqer pluhur.
- Shërbejeni millefeuille-in me petë të përgatitur menjëherë.
Sekretet
- Për të kursyer kohë, kremin mund ta përgatisni një ditë më parë, ta vendosni në një tas, ta mbuloni me një qese transparente që të vendoset mbi sipërfaqen e tij për të mos krijuar kore dhe në ditën e servirjes thjesht montoni ëmbëlsirën.
- Nëse nuk e servirni të njëjtën ditë, mbulojeni tavën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer, ku do të ruhet për 3-4 ditë.
