Ëmbëlsira mund t’i piqni edhe në feta ose kubikë, d.m.th. si kek, në një formë katrore me anët 20 centimetra të gjata.
Kjo ëmbëlsirë e thjeshtë me limon fsheh një krem luksoz poshtë një pandispanje të artë, me lëng, dhe është bërë me vetëm një përzierje. Sekreti është se gjysma e poshtme e kekut është e gatuar, ndërsa pjesa e sipërme është e pjekur normalisht. Rezultati është i shkëlqyer dhe plot aromë freskuese limoni.
Tortat me limon mund të përgatisni lehtësisht sipas udhëzimeve në recetë dhe do t’ju duhen vetëm 20 minuta. Do të piqet (dhe do të gatuhet) për rreth 45 minuta. Ëmbëlsira mund t’i piqni edhe në feta ose kubikë, d.m.th. si kek, në një formë katrore me anët 20 centimetra të gjata.
Tortat me limon – përbërësit:
- 3 vezë të mëdha, të bardhat dhe të verdhat e ndara
- 240 ml qumësht
- 2 lugë çaji lëvore limoni, nga 2 limonë
- 6 lugë gjelle lëng limoni të freskët, nga 2 limonë
- 30 g gjalpë, i shkrirë
- ¼ lugë çaji kripë
- 45 g miell i thjeshtë
- 200 g sheqer
- sheqer pluhur dhe manaferra të freskëta, për servirje sipas dëshirës
Torta me limon – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 175 gradë dhe vendoseni raftin në mes.
- Spërkatni gjashtë enë pjekjeje qeramike me llak gatimi.
- Në një tas të madh, përzieni të verdhat e vezëve, qumështin, lëkurën e limonit, lëngun e limonit, gjalpin dhe kripën derisa të bëhen shkumë. Shtoni miellin dhe sheqerin dhe përziejini derisa të jenë homogjene.
- Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të buta. Palosni butësisht rreth një të katërtën e të bardhave të vezëve në përzierjen e limonit me një lugë, më pas shtoni të bardhat e mbetura të vezëve dhe përzieni derisa të përftoni një përzierje plotësisht të lëmuar, të shkumëzuar dhe të lëngshme.
- Vendosni enët e përgatitura në një tepsi të gjatë pjekjeje. I mbushim në mënyrë të barabartë me masën. Hidhni ujë të vakët në një tepsi të madhe në mënyrë që të arrijë gjysmën e tasave.
- Vendoseni me kujdes në furrë dhe piqini për 45 deri në 50 minuta, ose derisa ëmbëlsirat të jenë fryrë dhe të fillojnë të marrin ngjyrë të artë sipër.
- Hiqni enët nga tepsi dhe lërini të ftohen në një raft për 20 minuta.
- Spërkateni me sheqer ëmbëlsirash dhe sipas dëshirës shërbejeni me manaferrat e freskëta.
