500 gr mish qengji ose viçi, i prerë si për gulash

1 qepë e madhe

1 thelpi hudhër

1+1 lugë çaji shafran i Indisë

në majë të një thike arrëmyshk

2 limona te gjelbert të thata

1 presh

2 qepë të pranverës sipas dëshirës

Secila nga 1 degëz kopër, majdanoz dhe koriandër të grirë shumë imët

1 lugë çaji fenugreek bluar

kripë dhe piper për shije

1 lugë gjelle pastë domate

½ kanaçe fasule të kuqe

4+2 luge vaj per skuqje

Në një tigan të thellë skuqim qepën e grirë me 1 lugë shafran të Indisë në vaj të nxehur, shtojmë hudhrën dhe arrëmyshkun.

Pas 2-3 minutash shtoni kubikët e mishit dhe skuqeni derisa mishi të marrë pak ngjyrë kafe.

Hidhni 1 litër ujë, shtoni një limon të tharë të shpuar pak me thikë (ose të lagur në ujë një ditë më parë) dhe gatuajeni të mbuluar për 1 orë.

Prisni imët preshin, qepën dhe barishtet, më pas skuqni në 1-2 lugë vaj, shtoni edhe një lugë çaji shafran i Indisë dhe fenugreek. Lëreni mënjanë derisa mishi të piqet.

Pas 1 ore e kalojmë mishin në tenxhere, shtojmë barishtet dhe qepët e skuqura, pastën e domates, fasulet e kuqe, kripën, piperin, shtojmë ujë sipas nevojës dhe e kaurdisim në zjarr mesatar derisa mishi të zbutet plotësisht.