Ekziston një truk i thjeshtë për të gatuar patatet më shpejt…
Ne boten e kuzhines, patatet jane nje perberes jashtezakonisht i gjithanshem qe mund te pergatitetn ne menyra te ndryshme- – nga patatinat krokante deri tek pureja kremoze. Është një përbërës kyç në shumë kryevepra të kuzhinës, por arritja e konsistencës dhe shijes së përsosur gjatë gatimit nuk është gjithmonë e lehtë.
Ndërsa ekziston një gamë e gjerë metodash për përgatitjen e patateve, një fakt më pak i njohur është se përdorimi i uthullës në ujë gjatë gatimit mund të ndihmojë në përshpejtimin e procesit dhe mbajtjen e patateve të qëndrueshme.
Ky truk përdoret shpesh nga shefat e kuzhinës me përvojë, siç e kemi përmendur edhe më parë, është një proces i thjeshtë që jo vetëm përshpejton procesin e gatimit, por ruan edhe qëndrueshmërinë e patateve.
Me këtë praktikë kulinare, ju keni lirinë të zgjidhni llojin e uthullës. Pavarësisht nëse është verë, musht molle ose uthull shpirtëror, secila do t’i shtojë patatet karakterin dhe shijen e vet.
Përgatitja e patateve:
Lani patatet, qëroni dhe prisni në copat e dëshiruara. E vendosim në një tenxhere dhe e mbulojmë me ujë. Filloni duke ngrohur ujin si zakonisht.
Rreth 10 minuta pas fillimit të zierjes, shtoni uthullën që dëshironi në ujë. Uthulla do të forcojë membranën e patates, do ta mbajë të fortë dhe do të parandalojë që të shpërbëhet.
Vazhdoni të gatuani patatet për 20 minutat e mbetura ose sipas recetës. Rezultati do të jenë patate që mbajnë formën e tyre, por janë të buta dhe gati për t’u ngrënë.
Përfitimet
Gatimi më i shpejtë: Kurseni kohë në kuzhinë sepse patatet do të gatuhen më shpejt.
Ruan qëndrueshmërinë: uthulla ndihmon në ruajtjen e strukturës së patateve, thelbësore për shumë receta.
Shije më e pasur: Shtimi i uthullës i jep patateve një shije pak të thartë, e cila pasuron shijen përfundimtare të gjellës.
Kjo qasje nuk kufizohet vetëm në një lloj specifik patateje, kështu që mund ta përdorni për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash, nga pureja e patateve deri te patatet e pjekura ose të skuqura.
