Për të bërë një kek rikota me mjedra, ju duhen vetëm disa minuta për të përzier përbërësit dhe për ta hedhur masën në kallëp, dhe furra do të bëjë pjesën tjetër.
Kjo tortë e lehtë me rikota me mjedër është një nga ato recetat që është mirë të kesh gjithmonë në dorë. Është e lehtë për t’u përgatitur, ju duhen vetëm disa minuta për të përzier përbërësit dhe për ta derdhur masën në kallëp dhe keku piqet për rreth një orë.
Rezultati është një raport i përsosur i kremës, ëmbëlsisë dhe frutave, dhe është veçanërisht praktike që tortën ta përgatisni si me mjedra të freskëta ashtu edhe me të ngrira … ose ndonjë kokrra të kuqe tjetër. Shërbejeni tortën ende të ngrohtë me rikota të ftohtë dhe shijojeni!
Tortë Ricotta me mjedra – përbërësit:
- vaj ose gjalpë, për lyerjen e tepsisë
- 220 g miell të thjeshtë
- 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji kripë
- 365 g djathë ricotta, plus 400 g për servirje
- 275 gr sheqer pluhur të ndarë
- 3 vezë të mëdha
- ½ lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 limon, lime ose portokall, lekure e grire sipas deshires
- 115 g gjalpë, i shkrirë
- 115 g gjalpë, i shkrirë
Tortë rikota me mjedra – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyeni me yndyrë një kallëp të rrumbullakët për kek me diametër 23 centimetra.
- Në një tas të madh përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën.
- Në një enë tjetër, përzieni rikotën, 220 gram sheqer pluhur, vezët, ekstraktin e vaniljes dhe lëkurën e agrumeve. Përzieni butësisht masën që rezulton me miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën dhe përzieni derisa të kombinohen.
- Përzieni gjalpin e shkrirë dhe shtoni butësisht pak më shumë se gjysmën e mjedrave.
- Transferoni masën në formatin e kekut. Sipër i radhisim mjedrat e mbetura dhe i spërkasim me sheqerin e mbetur pluhur.
- Piqeni për 55-65 minuta, derisa torta të fillojë të digjet sipër ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër.
- Lëreni tortën të ftohet për të paktën 20 minuta në temperaturën e dhomës.
- E heqim nga forma, e presim në feta dhe e shërbejmë me rikota.
