By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
Accept
Kosova TimesKosova Times
Notification Show More
Latest News
VIDEO: Publikohen pamjet e sulmit me zjarrvënie në metronë e Seulit
June 27, 2025
Rama ndan pamjet fantastike nga malësitë e Tepelenës
June 27, 2025
Horoskopi ditor për 27 qershor
June 27, 2025
Ngjarjet e ditës 27 qershor
June 27, 2025
Moti sot do të jetë me diell dhe vranësira të shpërndara
June 27, 2025
Aa
  • Ballina
  • Politikë
    • Lajme
    • Tema
    • Gjeopolitikë
    • Opinion
  • Rajon / Botë
  • Ekonomi
    • Lajme
    • Tema
    • Financa
    • Turizëm
    • Bujqësi
  • Kulturë
    • Lajme
    • ShowBiz
    • Moda
  • Shëndetësi
  • Sport
  • Hi-tech
    • Teknologji
    • Shkencë
Reading: Krokante, të fryra, me njolla: 5 stile të preferuara picash italiane për t’i provuar
Share
Aa
Kosova TimesKosova Times
Search
  • Home
    • Home News
    • Home 2
    • Home 3
    • Home 4
    • Home 5
  • Categories
  • Bookmarks
    • Customize Interests
    • My Bookmarks
  • More Foxiz
    • Blog Index
    • Sitemap
Have an existing account? Sign In
Follow US
Kosova Times > Blog > Ekonomi > Kulinaria > Krokante, të fryra, me njolla: 5 stile të preferuara picash italiane për t’i provuar
Kulinaria

Krokante, të fryra, me njolla: 5 stile të preferuara picash italiane për t’i provuar

Kosova Times
Last updated: 2025/05/15 at 11:25 PM
Kosova Times Published May 15, 2025
Share
SHARE

Të lundrosh midis shumë stileve të picave nuk është e lehtë, por më të njohurat përfshijnë picën napolitane me pika, romanon krokante, picën fritata të skuqur dhe picën e shëndoshë siçiliane…

Kur përmendet pica dhe Italia , shumë njerëz mendojnë për një napolitane të shijshme me brumë të lehtë dhe skaje të fryra e me pika. Dhe shpesh Margarita , me ngjyrat e flamurit italian. Në kërkim të origjinës së picës në Čizma, do të shkoni në Napoli, i cili njihet zyrtarisht si vendlindja e saj dhe një destinacion i paharrueshëm për të gjithë dashamirësit e kësaj pjate që me kalimin e kohës është bërë një nga më të njohurat në botë.

Por pica nuk është vetëm napolitane – ndërsa udhëtoni nëpër Itali, karakteristikat e përgatitjes së brumit dhe shtesave ndryshojnë gjithashtu… Në disa vende, pica largohet nga rrënjët e saj të përulura të rrugës dhe hyn në botën e kuzhinës së lartë, duke hapur hapësirë ​​për eksperimentim për pizzaioli të guximshëm (mjeshtra të picave).

Edhe në vetë Napolin , është e lehtë të gjesh lloje të ndryshme, duke përfshirë pica fritta – një brumë i mbushur, i palosur dhe i skuqur që hahet menjëherë – një shembull i shkëlqyer i ushqimit italian të rrugës. Të lundrosh midis shumë stileve të picave nuk është e lehtë, por më të njohurat përfshijnë picat napolitane me pika, romanat krokante, fritata për pica të skuqura dhe siciliane të plota.

Pica napolitane

Pica autentike napolitane është e butë dhe e hollë, përveç skajeve, të cilat janë të fryra dhe më të trasha. Pjekja e shkurtër në furrë me dru në një temperaturë shumë të lartë krijon flluska karakteristike ajri në brumë. Në varësi të vendit ku hani, në Napoli do të gjeni nga një picë pothuajse e sheshtë a rota di carro (pica si rrota e një karroce), më e madhe se një pjatë – deri te një picë me një buzë aq të fryrë sa duket si një varkë e fryrë.

Si të bëni brumë për pica? - 3

Contents
Pica napolitanePica sicilianePica romake (Romana)Pica me fetë (pizza al taglio)Pica gurme

Pica siciliane

E njohur edhe si sfincione , pica siciliane ka një brumë të trashë dhe të butë me një strukturë të ajrosur. Piqet në një enë pjekjeje drejtkëndëshe dhe mbushja tipike përfshin salcë domatesh, sardele, qepë, rigon dhe djathë të fortë nga qumështi i deles. Për një prekje përfundimtare, pica spërkatet me thërrime buke, të cilat ndihmojnë në thithjen e një pjese të yndyrës nga përbërësit. Sfincione shpesh shërbehet në furra buke, jo në piceri. 

romak

Pica romake (Romana)

Shumë e hollë dhe krokante – ky është lloji i picës që romakët e pëlqejnë më shumë, por nuk janë ekskluzivë. Pica tradicionale romake nuk ka pothuajse asnjë skaj të dukshëm sepse brumi hapet me një okllagi, i cili shtrydh të gjithë ajrin, dhe pjekja e gjatë në furrat elektrike i jep asaj një teksturë të ngjashme me bukën e thekur. Në piceritë më të mira romake, brumi hapet me dorë, për të mbajtur pak ajër dhe për të arritur një teksturë dhe ajrosje më të mirë.

Pica me fetë (pizza al taglio)

Një nga delikatesat tipike të rrugëve romake – megjithëse e disponueshme edhe diku tjetër, kryesisht në Italinë veriore (por edhe në Siçili) – është pica al taglio: një lloj “pice me fetë”. Kjo e preferuara e italianëve është e ngjashme me bukën ikonike të sheshtë – fokaçën . Ai piq në tepsi drejtkëndëshe, pret dhe pastaj i mbush sipas peshës. Shtesat përfshijnë versione klasike si rossa (e kuqe, me salcë domatesh), Margherita dhe madje edhe një picë me patate dhe djathë.

Pica gurme

Ishte vetëm çështje kohe para se pica të hynte në botën e kuzhinës së lartë, dhe ky lloj relativisht i ri është pikërisht rezultat i një dëshire për përparim. Pica gourmet ose e degustueshme zakonisht shërbehet e prerë në feta, secila e dekoruar me kujdes dhe e përgatitur për një kafshatë perfekte. Përdoren maja natyrale (brumë i thartë) dhe miell nga një mulli guri, dhe praktikohet një fermentim shumë i gjatë. Mbushjet shpesh janë të gjalla ose të pjekura veçmas – dhe shumë krijuese.

You Might Also Like

10 vajra të veçantë limoni dhe ulliri për perime, peshk dhe mish

Evropa po humbet epërsinë e saj në botën e ushqimit të mirë

Cheesecake me Nutella: Receta për cheesecake-un perfekt

Sallata legjendare mesdhetare

Pa miell dhe makarona: Recetë për lazanjën më të lëngshme me kungulleshka

Kosova Times May 15, 2025
Share this Article
Facebook Twitter Email Print

Follow US

Find US on Social Medias
Facebook Like
Twitter Follow
Youtube Subscribe
Telegram Follow

Weekly Newsletter

Subscribe to our newsletter to get our newest articles instantly!

[mc4wp_form]
Popular News
Lajme

Rohde: Çfarë ka ndodhur në Reçak është fakt

Kosova Times Kosova Times January 15, 2025
Kurti e Begaj: Lidhja e Prizrenit, nyje politike e bashkimit kombëtar
Nis punimet Asambleja Parlamentare e NATO-s në Sofje, temë edhe Kosova
Diçka e çuditshme po ndodh në Detin Mesdhe: Dëmtohen tre cisterna nafte, autori i panjohur
Escobar në Shkup: Nuk jam këtu për tortura, duam t’ju shohim në BE
- Advertisement -
Ad imageAd image
Global Coronavirus Cases

Confirmed

0

Death

0

More Information:Covid-19 Statistics

Kategoritë

  • Politikë
  • Rajon / Botë
  • Ekonomi
  • Kulturë
  • Shëndetësi
  • Sport
  • Hi - tech

About US

Kosova Times We influence 20 million users and is the number one business and technology news network on the planet.

Subscribe US

Subscribe to our newsletter to get our newest articles instantly!

[mc4wp_form]

© Kosova Times. All Rights Reserved.

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?