Musaka greke me patate është një musaka e pasur me shtresa, e bërë me patate të pjekura, mish të grirë aromatik dhe salcë beshamel të butë me djathë. Kjo është një pjatë tradicionale që përshtatet në mënyrë të përkryer në një drekë familjare ose në raste të veçanta – aroma e Mesdheut në çdo kafshatë
| Përbërësit | Shuma |
| Patate | 4-5 të mesme |
| Vaj ulliri | sipas nevojës |
| Kështu që unë biber | për shije |
| Viçi i grirë | 500 g |
| Qepë | 1 kokë |
| Bli një libër | 2 karafil |
| Pllaka Paradajz | 400 g |
| Pure domatesh | 2 lugë gjelle |
| Kanellë e bluar | 1 lugë çaji (opsionale) |
| Pak rigon dhe trumzë | sipas dëshirës |
| Kështu që unë biber | për shije |
| Vaj ulliri | sipas nevojës |
| Për beshamelin: | |
| Puter | 50 g |
| Miell | 3 lugë gjelle |
| Qumësht | 500 ml |
| Vezë | 1 |
| Kripë, piper dhe një majë arrëmyshk | për shije |
| Djathë i fortë i grirë, siç është Parmixhano | 100 g |
Si të përgatitet
- Kriposni dhe piperosni patatet dhe skuqini në një tigan me pak vaj ulliri (ose piqini për pak kohë në furrë) derisa të zbuten. Lëreni mënjanë. Skuqni qepën në vaj ulliri derisa të bëhet qelqore, shtoni hudhrën, pastaj mishin e grirë. Kur mishi të jetë skuqur, shtoni domatet, purenë, erëzat dhe gatuajini për 15-20 minuta derisa salca të trashet.
- Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni miellin dhe skuqeni për pak kohë. Shtoni gradualisht qumështin, duke e përzier që të mos krijohen kokrriza. Kur salca të trashet, hiqeni nga zjarri, shtoni vezën e rrahur, erëzat dhe djathin.
- Renditni një rresht me patate, pastaj mishin dhe më pas përsëri patatet në një enë (ose tigan) që i reziston zjarrit. Hidhni salcën beshamel mbi gjithçka dhe spërkatni me djathë shtesë sipër. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 °C për rreth 40 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë. Lëreni të ftohet pak para se ta prisni, musakaja është më e lehtë për t’u servirur kur të jetë forcuar pak.
