Këto qebapë turq me mish qengji, të erëzuara shumë dhe aromatik, janë ideale për drekën e së dielës.
Përbërësit:
- 1 kg qengj i grirë
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji spec djegës i bluar
- 1 lugë çaji piper i kuq i ëmbël i bluar
- 1 lugë çaji kumin
- 1 lugë çaji koriandër të bluar
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- ½ filxhan majdanoz i grirë imët
- 100 g qepë të grira imët
- Pak vaj gatimi (për duar dhe ndoshta për lyerjen e skarës)
Përgatitja:
Këto qebape aromatikë me mish qengji , të njohur si qofte, janë plot me erëza dhe aroma te Turqise . Ato shkojnë në mënyrë perfekte me një simite, oriz ose një sallatë të freskët. Përgatitje e thjeshtë dhe shije e pasur – ideale për drekë ose darkë.
Në një tas të madh, përzieni mishin e grirë me të gjitha erëzat, hudhrën, qepën dhe majdanozin. Përziejeni mirë përzierjen me duar derisa të bëhet kompakte dhe ngjitëse. Mbulojeni përzierjen dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta që të kombinohen aromat.
Me duar të lyera me vaj, formoni qebapë të zgjatur ose biftekë të sheshtë, sipas dëshirës. Piqeni në skarë, në tigan ose në furrë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (rreth 4-5 minuta nga secila anë). Shërbejeni me simite, salcë kosi ose një sallatë të freskët.
