Sekreti i kësaj recete qëndron te salmoni i pjekur krokante në shoqërinë aromatike të trumzës, gjalpit dhe hudhrës, si dhe te një salcë e hollë dhe kremoze e bërë nga kremi dhe djathi parmixhano.
Salmoni në një salcë kremoze me hudhër, limon dhe bimë aromatike është një pjatë e shijshme me shije dhe aroma çuditërisht komplekse, dhe mund ta përgatitni në pak më shumë se gjysmë ore.
Sekreti i kësaj recete qëndron te salmoni i pjekur krokante në shoqërinë aromatike të trumzës, gjalpit dhe hudhrës, si dhe te një salcë e hollë kremoze e bërë me krem dhe djathë Parmixhano , plot aroma që shkojnë në mënyrë perfekte.
Edhe pse rezultati ia vlen të pikturohet dhe të tregohet, receta për salmon në një salcë kremoze është aq e thjeshtë sa kushdo do të ketë sukses. Shërbejeni me bukë të bërë në shtëpi, patate të reja të pjekura ose barato, oriz ose një sallatë të përzier. Shijojeni vaktin tuaj!
Salmon në salcë kremoze – përbërësit:
- 4 fileto salmoni, rreth 600-700 g, me ose pa lëkurë, sipas dëshirës
- kripë
- piper i zi
- 60 g gjalpë i kripur
- 2 lugë gjelle gjethe trumze të freskëta
- 4 thelpinj hudhre, të shtypur
- 1 qepë të njoma, të prera hollë
- thekon speci djegës, sipas dëshirës
- 240 ml krem gatimi
- 80 ml salcë jeshile
- 100 g djathë parmixhano i grirë
- 60 g domate të thara në diell, të prera në copa
- 90 g spinaq i freskët
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë gjelle lëkurë limoni
- 2 lugë kopër të freskët të grirë
- 1 qepë e vogël pranverore, e grirë
Salmon në salcë kremoze – përgatitja:
- Ngroheni furrën paraprakisht në 220 gradë.
- Në një tigan ose në një enë tjetër të përshtatshme për furrë, spërkatni salmonin me kripë dhe piper. Shtoni një të katërtën e gjalpit, trumzën dhe hudhrën.
- Piqeni salmonin për 5 deri në 8 minuta, derisa të bëhet krokante. Hiqeni salmonin nga tigani dhe lëreni mënjanë.
- Vendoseni tiganin me trumzë dhe hudhër në zjarr mesatar. Shtoni 3 lugë gjelle gjalpë, qepë të njoma dhe thekon të specit djegës. Skuqeni për rreth 2 minuta dhe më pas shtypni hudhrën me një pirun. Shtoni kremin dhe salcën e gjelbër. Gatuajeni salcën mbi nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht. Kur të vlojë, shtoni djathin parmixhano, domatet e thara në diell dhe spinaqin dhe gatuajini derisa spinaqi të zbutet, për 3 deri në 5 minuta. Në fund, kthejeni salmonin në tigan dhe hidhni sipër lëngun e limonit.
- Përzieni lëkurën e limonit, koprën dhe qepët e njoma, spërkatni salmonin me salcë dhe shërbejeni.
