Një teksturë e lehtë kremoze që i ngjan më shumë një mus sesa një torte djathi klasike të pjekur, me copa çokollate, freski menteje dhe tortë pandispanjë me shije gjalpi…
Cheesecake me çokollatë dhe mente është një ëmbëlsirë e thjeshtë që është e vështirë të mos e duash. Nuk ka nevojë të piqet, thjesht duhet të ftohet, dhe e gjithë puna e përzierjes, trazimit dhe montimit të tortës mund të bëhet në rreth njëzet minuta .
Fatkeqësisht, nëse nuk doni ta hani me lugë dhe jashtë tasit – megjithëse shija do të jetë ende e shkëlqyer – do t’ju duhet të prisni rreth 8 orë ose gjatë gjithë natës që të mpikset.
Por pritja do t’ia vlejë. Tekstura e lehtë e kremit, e cila më shumë të kujton musin sesa tortën klasike me djathë të pjekur, copat e çokollatës , freskia e mentes dhe torta me gjalpë që shkrihet në gojë – a duhet t’ju bindim ta provoni? Ju bëftë mirë!
Cheesecake me çokollatë dhe aromë menteje – përbërësit:
Për koren:
- 28 biskota Oreo
- 85 g gjalpë, i shkrirë
Për kremin:
- 450 g djathë krem, i zbutur
- 200 g sheqer të grimcuar
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- 1/2 lugë çaji ekstrakt menteje
- 125 ml krem i ëmbël, i rrahur deri sa të bëhet majë e fortë
- 100 g çokollatë me copa ose çokollatë gatimi e grirë, e ndarë në feta (80+20 g)
- ngjyrues ushqimor jeshil, nëse dëshironi
Cheesecake me çokollatë me aromë menteje – përgatitja:
- Thërrmoni biskotat Oreo në thërrime të vogla.
- Përzieni biskotat e shtypura me gjalpin e shkrirë dhe përziejini derisa të përftoni një masë të lëmuar.
- Shtypeni përzierjen në fund të një tave të rrumbullakët për kek me diametër 23 cm.
- Vendoseni formën në frigorifer që kore të ngurtësohet, për 15-20 minuta.
- Në një tas të madh, rrihni djathin krem me një mikser elektrik në shpejtësi të lartë për 2-3 minuta.
- Shtoni sheqerin, ekstraktin e vaniljes, ekstraktin e mentes dhe ngjyruesin ushqimor. Përzieni edhe për 2-3 minuta të tjera derisa përzierja të bëhet e lëmuar.
- Rrihni kremin derisa të bëhet i fortë dhe përziejeni butësisht me dorë në përzierjen e djathit.
- Përzieni me dorë copat e çokollatës.
- Shpërndajeni kremin në mënyrë të barabartë mbi brumin e biskotave me një lugë ose spatul.
- Lëreni tortën në frigorifer për 8 orë.
- Dekorojeni tortën me copat e mbetura të çokollatës dhe, nëse dëshironi, me më shumë krem të rrahur ose me shtresë çokollate.
