Ky pilaf armen me gjalpë, arra dhe fruta të thata piqet në furrë, në një kallëp, i mbuluar sipër dhe poshtë me pete.
Materialet
Porcione: 6
Procedura
- Për të përgatitur pilafin armen, lyejeni një tepsi të rrumbullakët pjekjeje me fund të lëvizshëm me pak gjalpë të shkrirë dhe ngrohni furrën në 160°C.
- Në një tigan, ngrohni 50 g gjalpë në zjarr të lartë dhe skuqni rrushin e thatë (të zi dhe të verdhë), kajsitë, kumbullat dhe arrat për 2-3 minuta. Hiqeni nga zjarri.
- Ndërkohë, në një tenxhere me ujë të kripur të vluar, zieni orizin sipas udhëzimeve në paketim.
- Kullojini dhe hidhini në një tas. Shtoni gjalpin e mbetur dhe përmbajtjen e tiganit me frutat e thata dhe përziejini ngadalë që të kombinohen.
- Vendosni 2 petë në tavën e lyer me gjalpë, në mënyrë që të mbulojnë fundin dhe anët e tavës dhe të dalin pak jashtë.
- Hidhni orizin, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe mbulojeni me petën e tretë. Pritini skajet e tepërta.
- Lyejeni sipërfaqen me pak gjalpë të shkrirë dhe mbulojeni mirë me letër pjekje dhe më pas me letër alumini.
- Piqeni për rreth 30 minuta.
- Nxirreni nga furra, hiqni me kujdes letrën e pergamenës dhe letrën e aluminit dhe hiqeni nga forma.
- E rregullojmë në një pjatë dhe e servirim të ngrohtë.
