Dihet mirë se shkencëtari i famshëm Nikola Tesla kujdesej me kujdes për dietën e tij, gjë që kontribuoi në shëndetin dhe vitalitetin e tij deri në vdekjen e tij në moshën 87 vjeç.
Për mëngjes, ai zakonisht pinte qumësht të ngrohtë dhe hante vezë që i përgatiste vetë, ndërsa për drekë zakonisht anashkalonte një vakt. Për darkë hante kërcej selino, supë, pulë dhe patate, me një gotë verë të lehtë, dhe për një meze të lehtë një fetë djathi ose një mollë.
Kërcejtë e selinos janë të pasura me vitamina dhe minerale si magnez, hekur, kalcium dhe kalium. Ato përmbajnë shumë fibra dhe pak yndyrë dhe kalori, prandaj rekomandohen për rregullimin e metabolizmit dhe ruajtjen e shëndetit të sistemit tretës.
Selinoja ka një efekt anti-inflamator dhe detoksifikues, prandaj rekomandohet për sëmundje të ndryshme.
Mënyra më e famshme e përdorimit të selinos është si lëng ose smoothie i shtrydhur fllad, i cili rekomandohet të pihet para mëngjesit, por gjithashtu mund të përgatitni një supë të shijshme nga kjo perime.
Receta e supës me selino:
Përbërësit:
- 1 qepë
- Vaj ulliri
- 5 kërcej selino
- Një lugë majdanoz
- 2 thelpinj hudhër
- Kripë,
- Piper
Përgatitja:
Grini imët hudhrën dhe kaurdiseni në vaj ulliri në zjarr të ngadaltë derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastroni kërcejtë e selinos, pritini dhe vendosini në 1.5 litra ujë. Ziejeni selinonë, pastaj shtoni qepët e skuqura. Pas 20 minutash, kur selinoja të jetë gatuar, shtoni majdanozin.
Gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera, pastaj kullojeni, por ruajeni lëngun. Vendosni të gjithë përbërësit në një blender së bashku me dy thelpinj hudhre dhe bluajini derisa të përftoni një masë kremoze. Shtoni gotën e lëngut që ruajtët në supën me krem, si dhe kripën dhe piperin sipas dëshirës.
Nëse dëshironi një supë më të hollë, shtoni pak ujë.
Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë kosi ose djathë Parmixhano në supë.
