Receta për tortën me biskota mban aromë gjalpi, vaniljeje dhe kafeje, dhe për më shumë kënaqësi, mos harroni çokollatën e grirë…Se gjërat e thjeshta janë shpesh më të mirat, e vërteton kjo tortë verore e bërë me biskota dhe puding vaniljeje , me shtimin e kafesë dhe kremit të rrahur. Biskotat Petit Beurre, ose biskota të ngjashme me gjalpë, do të shërbejnë si bazë për tortën, dhe nëse nuk jeni adhurues i kafesë (ose alkoolit), mund ta thjeshtoni përgatitjen dhe t’i zhytni në qumësht të zakonshëm.
Në vend të pudingut të zakonshëm me vanilje të menjëhershme, nëse preferoni, mund të përdorni edhe vanilje burbon. Për ta bërë kremin e rrahur më të fortë, mund të përdorni krem për rrahje të menjëhershme, por nuk është e nevojshme. Gjithashtu mund t’i shtoni kremit të rrahur aromë vaniljeje ose sheqer vaniljeje për ta bërë më aromatik. Mos harroni çokollatën e grirë për të dekoruar tortën.
Kek me biskota dhe vanilje – përbërësit:
- 400 ml qumësht
- 1 puding vaniljeje të menjëhershme
- 150 g gjalpë
- 140 g sheqer pluhur
- 2 sheqerna vaniljeje
- 40 g sheqer kristalor
- 15 – 20 biskota Petit Beurre
- 250 ml krem për rrahje
- 1 krem pana sipas nevojës
- çokollatë e zezë për dekorim
Kek me biskota dhe vanilje – përgatitja:
- Hidheni qumështin në një tas dhe kur të jetë ngrohur pak, merrni pesë ose gjashtë lugë gjelle dhe përziejini me pluhurin e pudingut të vaniljes dhe sheqerin e grimcuar, pastaj përziejini mirë në mënyrë që sheqeri të tretet dhe të mos ketë kokrriza. Hidheni ngadalë këtë përzierje në qumështin e nxehtë, duke e përzier me një rrahëse letre derisa të trashet, pastaj lëreni të ftohet. Mbulojeni tasin me qese plastike për të parandaluar formimin e një cipe.
- Përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin pluhur dhe sheqerin e vaniljes, pastaj shtoni pudingun dhe vazhdoni përzierjen derisa të bashkohen përzierjet.
- Rrihni kremin e trashë derisa të bëhet gjysmë i fortë. Pastaj shtoni kremin e rrahur (nëse e përdorni) dhe vazhdoni rrahjen derisa përzierja të bëhet e fortë.
- Vendosni kafenë e përgatitur dhe likerin e kafesë (ose rumin për ëmbëlsira, nëse dëshironi) në një pjatë të thellë. Zhytni çdo biskotë për pak kohë dhe rregullojini krah për krah në një enë servirjeje ose në një tepsi pjekjeje. Shpërndajeni kremin e vaniljes në mënyrë të barabartë mbi biskota dhe zbuteni, pastaj shtoni kremin e rrahur.
- Dekorojeni me çokollatë të grirë dhe lëreni në frigorifer të ftohet dhe të ngurtësohet, për të paktën katër orë.
