Për t’u dhënë kekëve me djathë shijen perfekte dhe strukturën e lakueshme, është e rëndësishme që djathi krem dhe djathi maskarpone të arrijnë temperaturën e dhomës përpara se t’i përzieni me përbërësit e tjerë.Kur kombinoni përbërësit e bukës me banane me kremin e tortës me djathë, merrni një magji absolute. Këto kek me djathë, boronica dhe banane janë prova më e mirë.
Për të marrë shijen perfekte dhe strukturën e butë të kekëve me djathë, është e rëndësishme ta lini djathin krem dhe djathin maskarpone të arrijnë temperaturën e dhomës përpara se t’i përzieni me përbërësit e tjerë.
Përdorni banane të pjekura për kekët – ato do t’i japin ëmbëlsirës një ëmbëlsi natyrale dhe një lëngshmëri të jashtëzakonshme.
Kekët me djathë, boronica dhe banane mund të shërbehen si meze, ushqim i lehtë ose si ëmbëlsirë.
Kekë me djathë, boronica dhe banane – përbërësit:
- 300 g miell i zakonshëm
- 225 g djathë maskarpone
- 200 g sheqer kafe
- 150 g boronica të freskëta
- 125 ml qumësht i plotë
- 115 g djathë krem
- 3 banane të pjekura
- 2 vezë të mëdha
- 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
- ¼ lugë çaji sodë buke
- një majë kripe
Kekë me djathë me boronica dhe banane – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius. Lyejeni mirë një tavë për mafine dhe/ose shtrojeni me forma letre për mafine. Lëreni mënjanë.
- Përzieni djathin maskarpone dhe djathin krem në temperaturë ambienti në një mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni bananet e pjekura, vezët, qumështin, sheqerin kaf dhe ekstraktin e vaniljes dhe vazhdoni përzierjen derisa përbërësit të kombinohen.
- Në një tas tjetër, përzieni së bashku përbërësit e thatë: miellin, pluhurin pjekës, sodën buke, kripën dhe kanellën. Shtoni përbërësit e thatë te përbërësit e lagësht – përzieni derisa përbërësit të kombinohen, por mos e teproni me përzierjen në mënyrë që brumi të mbetet i butë.
- Shtoni boronica të freskëta në përzierje, pastaj ndajeni në porcione më të vogla dhe vendosini në tavën e përgatitur për mafine.
- Piqini kekët në furrën e parangrohur për rreth 20 deri në 25 minuta, ose derisa të piqen plotësisht. Kontrolloni me një kruajtëse dhëmbësh nëse kekët janë pjekur përpara se t’i nxirrni nga furra. Lërini të ftohen para se t’i servirni. Shijojini!
