Me këshillën e Christopher Pescias, ne përgatisim oriz të skuqur kinez lehtë dhe shpejt. Ideal për një drekë ose darkë të shpejtë. Shijojeni.
Materialet
Porcione: 4
Procedura
- Për të bërë oriz të skuqur kinez me vezë, perime dhe salcë soje, së pari ziejeni orizin sipas udhëzimeve në paketim.
- Pastaj, hidheni në një tas dhe vendoseni në frigorifer derisa të nevojitet. (Këshilla e shefit të kuzhinës është që orizi i ftohtë është më i miri për skuqje, kështu që mund të përdorni çdo oriz të mbetur nga një ditë më parë.)
- Në një tas, rrihni vezët me pak kripë dhe piper derisa të bëhen shkumë (përdoreni kripën me kursim, sepse soja është mjaft e kripur).
- Në një tenxhere të gjerë dhe të cekët (ose në një wok, nëse keni) ngrohni vajin e ullirit në zjarr të lartë.
- Pastaj, kaurdisni karrotën me xhenxhefilin dhe bizelet për 1/2 deri në 1 minutë, derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë.
- Shtoni vezët, përzieni me një lugë druri për rreth 1 minutë, në mënyrë që të trashen, por edhe të thërrmohen (si në strapatsada).
- Shtoni qepën e njomë, orizin, saken dhe salcën e sojës dhe përziejini për 2-3 minuta, derisa përbërësit të përzihen mirë dhe orizi të jetë ngrohur plotësisht.
