Keftedakitë janë qofte të vogla të skuqura, sa një kafshatë, të aromatizuara me erëza mesdhetare. Ky specialitet me mish të grirë vjen nga Greqia, ku është një domosdoshmëri në tubimet shoqërore, shpesh i shoqëruar me ouzo , një aperitiv i preferuar me aromë anasoni.
Petullat shpesh shërbehen me një fetë limoni dhe një salcë të bardhë, siç është caciki. Për salcën, mund të shtypni hudhrën në një havan dhe pastaj ta përzieni me kos, kastravec të grirë dhe kopër. Lërini të ftohen dhe shërbejini me petullat e sapo skuqura. Greket per pergatitjen e ketyre qofteve perdorin masen prej 500 gram mish (gjysme vici dhe gjysme derri)
Receta për petulla të skuqura:
- 500 g mish viçi të grirë
- 2 qepe
- 1 domate
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 3 lugë gjelle miell
- ½ lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji rigon
- 1 lugë gjelle majdanoz ose mente
- ⅛ lugë çaji piper
- ¼ lugë çaji kumin
- 1 lugë çaji lëng limoni ose uthull
Të tjera :
- miell
- vaj për skuqje
Përgatitja e petullave të skuqura:
- Përzieni mishin e grirë të viçit
- Pritini imët qepën dhe domaten.
- Përzieni të gjithë përbërësit për përzierjen në një tas të madh, mbulojeni me qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
- Hidhni përzierjen me një lugë dhe formojini toptha midis pëllëmbëve. Spërkatni me miell një pjatë, rrotulloni secilin topth, shkundeni dhe më pas skuqeni në vaj të nxehtë për 2-3 minuta ose derisa të marrë ngjyrë të artë në të gjitha anët.
- Skuqini petullat në disa racione në mënyrë që vaji të mos ftohet. Transferojini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine.
