Përbërësit e kërkuar
- patate – 4 të mëdha (të lara mirë me lëkurë)
- vaj ulliri – 2 lugë gjelle
- kripë – për shije
- piper – për shije
- qepë – 2 koka të mëdha
- gjalpë – 2 lugë gjelle
- sheqer kafe – 1 lugë çaji
- uthull balsamike – 1 lugë çaji
- djathë i grirë ose mocarela – 100 g
- trumzë – disa degëza për dekorim
Metoda e përgatitjes
Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejini patatet me vaj ulliri, shtoni kripë dhe vendosini në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje. Piqini për rreth 45 minuta derisa të zbuten nga brenda dhe të kenë një kore krokante.
Gjatë kësaj kohe, përgatitni qepët e karamelizuara. Pritini qepën në gjysmëhëna të holla. Ngrohni gjalpin në një tigan, shtoni qepën dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 15 minuta derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë të artë. Nëse dëshironi, shtoni sheqer kafe dhe uthull balsamike për një shije më të pasur.
Nxirrni patatet nga furra, pritini për së gjati dhe shtypini pjesën e brendshme me pirun, duke pasur kujdes që të mos i ndani. Vendosni qepë të karamelizuara sipër dhe spërkatini me djathë të grirë ose mocarela. Kthejini patatet e mbushura me qepë të karamelizuara në furrë për 5 minuta derisa djathi të shkrihet. Dekorojini me trumzë të freskët dhe shërbejini menjëherë.
