Një oriz me spinaq aromatik dhe i pasur me domate dhe kungulleshka të buta. Shërbejeni me djathë feta sipas zgjedhjes suaj dhe bukë të ngrohtë me maja.
Materialet
Porcione: 4-6
Procedura
- Për të bërë oriz me spinaq dhe kungulleshka, së pari ngrohni gjysmën e sasisë së vajit të ullirit në një tenxhere të gjerë në zjarr mesatar.
- Pastaj, kaurdisni kungulleshkat për 8-10 minuta, derisa të zbuten.
- Hiqini ato me një lugë të shpuar në një tas.
- Hidhni vajin e mbetur në tenxhere dhe kaurdisni qepët (të freskëta dhe të thata) për 6-7 minuta të tjera.
- Shtoni spinaqin dhe përziejini për 3-4 minuta, derisa të zbutet dhe të mbulohet mirë.
- Shtoni domaten dhe 300 ml ujë.
- Mbulojeni tenxheren përgjysmë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.
- Shtoni orizin, mirrën, kopërin, kripën dhe piperin, përzieni ngadalë.
- Mbulojeni enën me kapak.
- Ulni temperaturën dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15 minuta të tjera, derisa orizi të jetë gati dhe pjesa më e madhe e lëngut të jetë thithur.
- Shtoni kungulleshkat (së bashku me çdo lëng që mund t’u ketë mbetur), përzieni ngadalë.
- Hiqeni nga nxehtësia.
- Spërkatni mente dhe lëkurë dhe shërbejeni orizin me spinaq me kungulleshka.
