Mund ta pasuroni supën me copa proshute të skuqur, salcë kosi ose qepë të njoma, dhe ta servirni me një fetë bukë krokante të freskët ose të thekur.
Kjo supë kremoze patatesh është e shkëlqyer për ditët e ftohta, por edhe sa herë që dëshironi diçka të thjeshtë, të shijshme dhe të lehtë për t’u përgatitur. Fasulet e bardha do ta bëjnë strukturën e saj edhe më kremoze, dhe erëzat do t’i japin trup.
Mund ta pasuroni supën me copa proshute të skuqur, salcë kosi ose qepë të njoma dhe ta servirni me një fetë bukë krokante të freskët ose të thekur.
Supë me krem patateje – përbërësit:
- 3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër, i ndarë
- 1 thelb i madh hudhre, i grirë
- ½ lugë çaji kripë deti
- 4 thelpinj hudhër, të grirë
- 1 lugë gjelle uthull vere të bardhë
- 1 l lëng perimesh
- 5-6 patate, të prera në feta
- 250 g fasule të bardha të ziera, të kulluara dhe të shpëlara
- ½ lugë çaji mustardë Dijon
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- ¼ lugë çaji piper i kuq i tymosur i bluar
- piper i zi i sapobluar
Aditivë, sipas dëshirës
- Qepë të njoma ose qepë të njoma, copa proshute të skuqur, salcë kosi
Supë me krem patateje – përgatitja:
- Ngrohni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar. Shtoni qepën, kripën dhe piperin. Skuqeni për 6 deri në 8 minuta, derisa të zbutet.
- Shtoni hudhrën, përzieni dhe gatuajeni për 2 minuta të tjera. Shtoni uthullën e verës së bardhë dhe gatuajeni, duke e përzier, për 30 sekonda, pastaj shtoni lëngun e mishit, patatet dhe fasulet e bardha. Lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë ngadalë për 30 minuta.
- Lëreni të ftohet pak, pastaj transferoni gjysmën e supës në një blender me lugën e mbetur të vajit të ullirit, mustardës, lëngut të limonit dhe piperit të kuq. Përziejini derisa të bëhet një masë e lëmuar, pastaj kthejeni supën e bërë pure në tenxhere.
- Duke përdorur një shtypëse patatesh, shtypni butësisht copat e patates dhe fasulet. Kriposni dhe piperosni sipas dëshirës dhe shërbejeni me shtesat e dëshiruara.
