Oriz me spinaq me gjethe hardhie dhe bizele

Materialet

Porcione:  4

•  400 g gjethe spinaqi, të prera në copa mesatare
•  20 gjethe hardhie në shëllirë, të prera në shirita të hollë
•  6 qepë të njoma, të grira imët, ndajeni pjesën e bardhë nga ajo jeshile
•  150 g oriz i glazuruar
•  150 g bizele të ngrira
•  ½ filxhan kopër të grirë imët, duke përfshirë edhe kërcejtë, veçmas
•  1/2 filxhan majdanoz të grirë, duke përfshirë edhe kërcejtë, veçmas
•  2 domate të pjekura, të qëruara dhe të prera në copa
•  lëngu dhe lëkura e 1 limoni
•  120 ml vaj ulliri
•  kripë, piper i sapobluar

Procedura

1. Për të bërë oriz me spinaq me gjethe hardhie dhe bizele, ngrohni së pari gjysmën e sasisë së vajit të ullirit në një tenxhere të thellë në zjarr mesatar.
2. Pastaj, kaurdisni pjesën e bardhë të qepëve të njoma dhe kërcejtë e koprës dhe majdanozit të grirë për 2-3 minuta, derisa të zbuten pak.
3. Shtoni gjethet e rrushit dhe vazhdoni kaurdisjen për disa minuta, duke i përzier rregullisht, derisa të përthithen lëngjet që lëshojnë.
4. Shtoni spinaqin dhe kaurdiseni, duke e përzier mirë, derisa të zbutet dhe të zvogëlohet në vëllim.
5. Shtoni orizin dhe bizelet, përzieni ngadalë.
6. Shtoni domatet, kripën, piperin dhe 450-500 ml ujë të nxehtë.
7. Rritni nxehtësinë dhe lëreni lëngun të vlojë.
8. Ulni nxehtësinë, mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15 minuta, derisa orizi të jetë pothuajse gati. Kontrolloni nëse duhet të shtoni pak më shumë ujë të nxehtë.
9. Shtoni pjesën e gjelbër të qepëve të njoma dhe vajin e ullirit të mbetur.
10. Përziejini ngadalë dhe gatuajini për 4-5 minuta të tjera, derisa orizi të jetë gatuar plotësisht dhe ushqimi të jetë mjaltëzuar.
11. Hiqeni nga nxehtësia.
12. Shtoni koprën, majdanozin, lëkurën dhe lëngun e limonit, tundeni tenxheren dhe lëreni ushqimin të pushojë për 5 minuta para se ta servirni.