Mund t’ju pëlqejë aq shumë kjo pjatë anësore saqë do të ishte më mirë t’i dyfishoni sasitë menjëherë.Të ziera në lëng derisa të zbuten si mëndafsh, pastaj të shtypura dhe të pjekura me bimë aromatike – këto patate të shtypura nuk janë të lëkundura. Pjekja në lëng molle dhe verë u jep patateve një ëmbëlsi dhe lëngshmëri delikate nga brenda, dhe pjekja me gjalpë dhe bimë u jep atyre kore dhe shije të përsosur.Kjo patate është garniturë perfekte për dreka zyrtare, festa, mbledhje familjare ose sa herë që dëshironi diçka të veçantë, por të thjeshtë. Dhe po, mund t’ju pëlqejë aq shumë kjo garniturë sa mund të dëshironi të dyfishoni sasinë menjëherë.
Pure patatesh me gjalpë dhe sherbelë – përbërësit:
- 450 g patate të vogla për pjekje
- 480 ml lëng natyral molle
- 240 ml lëng pule ose verë e bardhë e thatë
- kripë
- piper i zi
- 2-3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 120 g gjalpë
- 50 g djathë parmixhano i grirë
- 1 grusht gjethe të freskëta sherebele
- 2 lugë gjelle gjethe trumze të freskëta
- 1 lugë çaji pluhur hudhre
Pure patatesh me gjalpë dhe sherbelë – përgatitja:
- Ngroheni furrën paraprakisht në 200 gradë.
- Vendosni patatet në një enë pjekjeje me kapak. Hidhni sipër lëngun e mollës dhe verën ose lëngun e mishit. Mbulojeni dhe piqeni për 45 minuta, derisa patatet të jenë të buta.
- Ngroheni furrën në 220 gradë. Hiqni patatet dhe vendosini në një tepsi. Duke përdorur pjesën e pasme të një piruni ose një shtypëse patatesh, shtypni secilën patate. Spërkateni me vaj ulliri. Vendosni feta gjalpi sipër patateve. Spërkatni secilën me djathë parmixhano, pluhur hudhre, pastaj shtoni sherbelë dhe trumzë. Piqeni derisa patatet të jenë krokante, 20-25 minuta.
- Hidhni gjalpin e shkrirë dhe sherbelën mbi patate. Kriposni dhe piperosni. Shërbejeni menjëherë.
