Vanilje, karamel dhe shkëlqim, kjo flantë e shijshme do t’ju fitojë me lugën e parë.
Materialet
Porcione: 8-10
Procedura
- Për të përgatitur flan me vanilje, së pari ngrohni furrën në 170°C.
- Pastaj, lyejeni me yndyrë një tavë pjekjeje me diametër 20 cm (mundësisht me fund të lëvizshëm).
- Ngrohni sheqerin me 50 ml ujë në një tigan mbi zjarr mesatar.
- Pastaj, ziejeni – pa e përzier – për 5 minuta (nga momenti kur fillon të ziejë), derisa sheqeri të shkrihet dhe të shndërrohet në karamel.
- Hidhni karamelin në formë në mënyrë që të mbulojë të gjithë fundin dhe lëreni mënjanë të ngurtësohet.
- Në një tas, rrihni vezët me një rrahëse teli derisa të bëhen shkumë.
- Shtoni të 3 llojet e qumështit, vaniljen dhe lëkurën e portokallit dhe vazhdoni rrahjen derisa të formohet një krem i lëmuar.
- Hidheni në myk sipër karamelit.
- Piqeni për 40 minuta ose derisa anët të marrin ngjyrë kafe dhe hiqeni pak nga tava. Qendra duhet të jetë ende pak e lëkundur.
- Ne po pjekim.
- Pasi flana të jetë ftohur mjaftueshëm, vendoseni në frigorifer gjatë natës.
- E nxjerrim dhe kalojmë një thikë rreth skajeve që kremi të shkëputet nga tigani.
- Përmbysni me kujdes flanin e vaniljes në një pjatë të madhe me buzë dhe servireni.
