Mielli i bajameve i jep një shije të veçantë dhe elegante këtij torte me limon. Zbukurojeni me glazurë dhe lëkurë limoni shtesë.
Materialet
Porcione: 10
Për glazurën
Procedura
- Për të bërë kek me limon pa gluten, së pari ngrohni furrën në 170°C, në nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme.
- Pastaj, lyejeni me gjalpë dhe miell (me miell pa gluten) një tavë të gjatë për kek ose një të rrumbullakët me një vrimë në mes.
- Në një tas, përzieni miellin pa gluten me miellin e bajameve, pluhurin pjekës dhe kripën.
- Në tasin e mikserit shtoni sheqerin dhe lëkurën e sheqerit dhe rrihni me rrahësen e duhanit derisa kokrrat e sheqerit të mbulohen me lëkurën e sheqerit.
- Shtoni gjalpin e zbutur dhe vaniljen dhe rrihni derisa të formohet një përzierje e lehtë dhe e butë.
- Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur mirë pas çdo shtimi.
- Ulni shpejtësinë e mikserit dhe shtoni përzierjen e miellit në tre pjesë, duke e përzier derisa të përzihet plotësisht. Nëse dëshironi, shtoni copat e çokollatës dhe përzieni derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Hidheni në formë dhe piqeni për 40-50 minuta.
- Testoni nëse keku është pjekur duke futur një thikë të hollë në pikën më të lartë; duhet të dalë e thatë dhe e pastër, përndryshe piqeni pak më gjatë dhe testojeni përsëri.
- Hiqeni dhe lëreni në tigan për 10 minuta.
- Hiqeni tortën nga forma mbi një raft teli dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Krem
- Në një tas, përzieni sheqerin pluhur dhe lëngun me një rrahëse teli derisa të bëhet një lustër e bardhë e lëmuar dhe homogjene. Nëse është shumë e trashë, shtoni pak më shumë lëng, ndërsa nëse është shumë e ujshme, shtoni pak sheqer pluhur (gjithmonë duke e përzier).
- Spërkateni tortën me glazurën.
- Spërkateni me lëkurë limoni.
- Lëreni mënjanë për 10 minuta që të ngurtësohet para se ta servirni.
