Ju sjellim një recetë për një version të tiramisusë në të cilën fistikët luajnë rolin kryesor. Të gjithë përbërësit e tjerë janë të njëjtë si në tiramisunë klasike, por kremi është “i pasuruar” me pastë fistikësh, e cila i jep një aromë të pasur.
Tiramisuja me fistikë , sigurisht, është e mbuluar me një shtresë krokante me arra që i jep kësaj ëmbëlsire kremoze një teksturë emocionuese. Nëse ju pëlqejnë fistikët, ky version i hitit italian ka shumë të ngjarë të bëhet i preferuari juaj. Shijojeni!
Tiramisu me fistikë – përbërësit:
- 480 ml kafe e zezë e fortë (e menjëhershme ose turke pa bluar)
- 30 ml rum
- 3/4 lugë çaji ekstrakt bajamesh, i ndarë
- 4 vezë të mëdha
- 65 g sheqer i grimcuar
- 1/8 lugë çaji kripë
- 450 g maskarpone
- 150 g pastë fistikësh
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- 200 g biskota
- 40 g fistikë të pjekur pa kripë
Tiramisu me fistikë – përgatitja:
- Në një tas të cekët, kombinoni kafenë, rumin dhe 1/2 lugë çaji ekstrakt bajamesh. Lëreni mënjanë.
- Mbushni një tenxhere 2 ose 3 litra me pak ujë dhe lëreni të vlojë në zjarr të lartë, pastaj ulni zjarrin. Në një tas, rrihni vezët, sheqerin dhe kripën derisa të kombinohen mirë. Vendoseni tasin mbi tenxhere në mënyrë që të mos prekë ujin dhe të avullojë, duke e përzier vazhdimisht, për 3 deri në 5 minuta.
- Hiqeni nga zjarri dhe rrihni me shpejtësi të lartë derisa përzierja e vezëve të trashet, të lehtësohet dhe të katërfishohet në vëllim, rreth 10 minuta. Ulni shpejtësinë në mesatare, shtoni gradualisht maskarponen dhe kremin e fistikëve dhe rrihni derisa të kombinohen, rreth 2 deri në 3 minuta. Shtoni vaniljen dhe ekstraktin e mbetur të bajameve, rrisni shpejtësinë dhe rrihni për rreth 15 sekonda të tjera. Lëreni kremin mënjanë.
- Zhytni biskotat një nga një në përzierjen e kafesë dhe rumit, në mënyrë që të zbuten mirë, por të mos ndahen, dhe vendosini në një tepsi katrore pjekjeje me përmasa 20 x 20 cm ose në një enë drejtkëndëshe të përshtatshme.
- Duke përdorur një shpatull silikoni, shpërndani gjysmën e përzierjes në mënyrë të barabartë mbi biskotat. Përsëriteni edhe një herë me biskotat e mbetura dhe kremin e mbetur.
- Bluani fistikët në një mulli erëzash ose blender dhe spërkatini mbi kremin e maskarpones. Mbulojini me qese plastike dhe vendosini në frigorifer për të paktën 4 orë.
