Një nga sekretet për sallatën perfekte të patates është shtimi i lëngut të ngrohtë, dhe nëse zgjidhni ton, ai do të shkojë në mënyrë të përkryer me lëngun e peshkut ose të perimeve.Sallata me patate është një pjatë e thjeshtë që, me shtesat e duhura, mund të shndërrohet lehtësisht në një drekë ose darkë ushqyese. Për shijen më të mirë, zgjidhni patate me dyll. Ato me miell do të ziejnë shumë lehtë dhe do të shpërbëhen kur të përzihen.
Për t’i bërë patatet më të shijshme, hidhini mbi to lëng perimesh ose peshku të ngrohtë , i cili shkon shumë mirë me tonin. Një nga sekretet e lëngshmërisë qëndron te lëngu i ngrohtë. Ullinjtë shkojnë shumë mirë edhe në sallatën me ton dhe patate, dhe mund të shtoni përbërës si kapari, majdanoz ose qepë turshi nëse dëshironi.
Përbërësit për sallatën me ton dhe patate:
- 1 kg patate
- 2 kanaçe me ton
- ullinj të zi pa bërthamë
- 2 qepë të reja
- 250 ml lëng perimesh
- 1 lugë çaji mustardë
- 1 limon
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- kripë, piper
- disa degëza majdanozi të freskët
- një tufë kopre.
Përgatitja e sallatës me ton dhe patate:
- Lani patatet dhe ziejini me lëkurat e tyre për rreth 30 minuta ose derisa të zbuten. Kur patatet të jenë gatuar, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe hidhini sipër lëngun e limonit. Lërini të ftohen pak që të qërohen dhe priten më lehtë, pastaj qërojini dhe pritini në feta me trashësi të barabartë.
- Pastroni dhe grijeni qepën, shtojeni te patatet dhe përziejini me kujdes.
- Shtoni mustardën, vajin, koprën e grirë, kripën dhe piperin në supën e ngrohtë, përzieni mirë gjithçka dhe hidheni sipër patateve, tundeni tasin ngadalë dhe lëreni sallatën të qëndrojë për të paktën një orë që të thithë të gjitha shijet.
- Përzieni tonin dhe ullinjtë dhe spërkatni me majdanoz të grirë.
