Materialet
Porcione: 4-5
- 300 g thjerrëza të kuqe
- 1 presh, i grirë
- 2 thelpinj hudhër, të shtypur
- 2 lugë çaji pluhur kari të ëmbël
- 1/4 lugë çaji pluhur kanelle
- 200 ml krem kokosi (nga një kanaçe)
- 800 ml ujë
- 500 g pure kungulli, të prerë në kube 2 cm
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- kripë, piper i sapobluar
Procedura
- Për të bërë supë indiane me thjerrëza të kuqe dhe kungull, së pari ngrohni vajin në një tenxhere në zjarr mesatar.
- Pastaj, kaurdisni preshin për 3-4 minuta, derisa të zbutet pak.
- Shtoni hudhrën, salcën kerri, kanellën dhe përziejini për 1 minutë tjetër.
- Shtoni thjerrëzat, kremin e kokosit, 800 ml ujë dhe shtoni kripë e piper.
- Pasi lëngjet të kenë filluar të ziejnë me forcë, ulni nxehtësinë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15 minuta.
- Shtoni kungullin dhe vazhdoni gatimin për rreth 15 minuta të tjera.
- Hiqeni nga zjarri, servireni dhe shoqërojeni me pite arabe krokante.
