Bari më i mirë në botë ia ka borxh emrin e tij të pazakontë pronarit të tij, Iain McPherson, i cili në shkollë kishte nofkën Panda.Panda&Sons është bari më i mirë në botë në vitin 2025. Ose të paktën ky është mendimi i faqes së internetit Top 500 Bars, e cila përdor një algoritëm kompleks të bazuar në mijëra pika të dhënash dhe 20 gjuhë për të llogaritur se sa mirë është vlerësuar në të vërtetë secili bar.
Top 500 Bars beson se bari më i mirë është në Edinburg, Skoci, i cili ka më shumë se 2,400 vlerësime në Google dhe një vlerësim mesatar prej 4.6 yjesh.
Bari më i mirë në botë ia detyrohet emrit të tij të pazakontë pronarit të tij, Iain McPherson , i cili në shkollë kishte nofkën Panda. Ai e mbajti prapashtesën “dhe bijtë” në nder të dyqanit ushqimor të stërgjyshit të tij, McPherson & Sons, të cilin familja e mbylli para se të hapej bari.Panda & Sons Bar është një perlë e fshehur në 79 Queens Street në Edinburg. U hap në vitin 2013 në një hapësirë që nga jashtë duket si një berberhane e modës së vjetër. Ka një ndjesi tipike skoceze dhe i është kushtuar shërbimit miqësor në një ambient intim dhe të rehatshëm.
Menuja e koktejleve të tij, megjithatë, është shumë e pazakontë – si në pamje ashtu edhe në përbërës.
Tikki Takeaway, për shembull, është kokteji i tyre me bazë rum që shërbehet në një kuti kineze për të marrë me vete – me makarona kastraveci, lëng limoni dhe një pije të gazuar me limon të hidhur.
Nga ana tjetër, Coconut Diaquiri përgatitet duke përdorur teknikën speciale të ndërrimit të McPherson , e cila përfshin zëvendësimin e ujit në një pije alkoolike me një lëng tjetër pa e holluar shumë, me qëllim shtimin e një thellësie të re shijeje dhe teksture.
Në këtë rast, uji në rum zëvendësohet me qumësht kokosi dhe përzihet me limon dhe pulpë qumështi për të krijuar një koktej të athët dhe shumë të pijshëm.
Panda & Sons ofron gjithashtu Birdcage – një koktej uiski i servirur në një kavanoz qelqi të mbushur me tym kanelle dhe karafil.
Iain McPherson quhet novator i bareve dhe magjistar i pijeve alkoolike, sepse ai zhvilloi teknika të përparuara për ngrirjen e përbërësve, siç janë ndërrimi i lëngjeve dhe presioni i sousit, dhe në punën e tij ai përdor edhe liofilizimin për të nxjerrë shijen më të mirë të mundshme nga ushqimet me të cilat punon.
Nuk është çudi, pra, që koktejet e tij po marrin shumë vëmendje dhe që Top 500 Bars e quajtën Panda & Sons të tij barin më të mirë në botë në vitin 2025.
