E spërkatur vetëm me sheqer pluhur, gogoshi do të tregojë shijen e vërtetë të brumit, por edhe aftësinë e personit që e ka brumosur.
Gogoshi janë petulla rumune që janë mjaft të ngjashme me “tonat”, ndonjëherë janë pak “më të ulëta” ose më të sheshta, por parimi dhe shija janë të njëjta. Megjithatë, ndryshe nga tonat, të cilat kanë mbushje gjithnjë e më luksoze çdo stinë, rumunët (megjithëse ato me reçel ose çokollatë nuk janë aspak të pazakonta për ta), shërbejnë gogoši – dhe ato bosh.
E spërkatur vetëm me sheqer pluhur, gogoshi do të tregojë shijen e vërtetë të brumit, por edhe aftësinë e personit që e ka brumosur.
Gogoshi
- 550 g miell i zakonshëm
- 50 g sheqer pluhur
- 10 g maja të thatë
- 1 lugë çaji kripë
- 50 g gjalpë
- 275 ml qumësht
- 3 të verdha vezësh
- 1 lugë çaji pastë vaniljeje
- sheqer pluhur, për spërkatje
- vaj për skuqje
Gogoshi
- Vendosni miellin, sheqerin, majanë dhe kripën në një tas përzierës.
- Përzieni gjalpin, qumështin, të verdhat e vezëve dhe vaniljen, pastaj shtoni përzierjen te përbërësit e thatë.
- Përziejini derisa të bëhet një brumë ngjitës. Hidheni në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell dhe punojeni për rreth 8-10 minuta derisa të bëhet i lëmuar.
- Vendoseni brumin në një tas të madh. Mbulojeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë derisa të dyfishohet në madhësi.
- Punojeni përsëri brumin dhe vendoseni në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell. Ndajeni në copa 65g dhe formojini toptha. Shtypini pak, vendosini në një tepsi, mbulojeni dhe lërini të pushojnë për 30 minuta.
- Ngrohni vajin në një tenxhere të thellë. Pasi vaji të jetë i nxehtë, hidhni me kujdes topthat në të, në grupe prej 3-4 në të njëjtën kohë. Skuqini nga secila anë për rreth 3 minuta, pastaj kullojini në letër kuzhine.
- Spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni.
