Më 2 dhjetor, një delegacion amerikan mbërriti në Moskë për bisedime me Vladimir Putinin mbi të ardhmen e marrëveshjes së paqes me Ukrainën. Tradicionalisht, të ftuarit u përshëndetën nga Kirill Dmitriev, kreu i Fondit Rus të Investimeve Direkte (RDIF) . Gjatë njërës prej vizitave të tij të para, i Dërguari i Presidentit të SHBA-së, Steve Witkoff, u shpërblye me një çoburek të madh në një restorant në Parkun Zaryadye. Këtë herë, mikpritësit rezervuan tavolina në Hotelin Metropol.
Restoranti përballë Teatrit Bolshoi është një vend i preferuar nga guidat gastronomike.
Dhëndri i Donald Trump, Jared Kushner, mbërriti gjithashtu me Whitkoff për të folur me udhëheqësin rus . Amerikanët mbanin veshur kostume dhe pallto të lehta. Kirill Dmitriev mbante veshur një xhaketë me një citat nga Presidenti Vladimir Putin: “Rusia nuk është një vend që ka frikë nga asgjë!”
SHOQËRIA
Parku i Periudhës Ruse: Në një fshat ku koha ka ndaluar, banorët flasin sikur të kishte ndodhur 300 vjet më parëVIDEO
Restoranti Savva (i emëruar sipas sipërmarrësit dhe filantropit Savva Mamontov), ku darkonin mysafirë të shquar, është një vend pompoz. Nuk është çudi që është i vlerësuar me yje Michelin, me një klientelë të shquar dhe rezervime të rezervuara javë më parë. Kur një korrespondente e KP u shfaq te dera me bluzën e tij më të mirë me jakë të rrumbullakët, recepsionistja kaloi një kohë të gjatë duke kërkuar një rrudhë në ballin e saj, duke u përpjekur të gjente një tavolinë të lirë. Më në fund, gjetën një dhe na ulën.
Kamarieri Artem shtron menunë mbi mbulesën e bardhë si bora. Ai menjëherë merr porosinë time: shërbejeni të njëjtin ushqim si mysafirët amerikanë. I riu nuk tërhiqet; mund të them se është trajnuar për të punuar në një institucion prestigjioz.
«Do t’i sjell të gjitha tani», pohoi djali me kokë.
Ende ka kohë për të parë përreth. Korniza prej stukoje dhe nimfa të pikturuara nga tavani i shikojnë mysafirët poshtë bustit të tyre antik. Restoranti ka dy dhoma. Të ftuarit e shquar ishin në atë të largëtën. Ka qilima, një oxhak dhe, siç e thotë guida e restorantit, “atmosferën e një klubi intim”. Dhoma e parë, ku u trajtova, është më tradicionale.
Pjata e parë ishte sallata Stolichny, një recetë e vitit 1961. Është një version “fisnik” i sallatës Olivier me havjar të kuq dhe thëllëzë. Mjaft e ngopur, pikante dhe e kripur. 1.500 rubla.
Sallata Stolichny është një variant luksoz i sallatës Olivier.
Foto: Andrey ABRAMOV . Shkoni te KP Photobank.
Pastaj të ftuarit hëngrën supë shchi me ananas (1,250 rubla) bazuar në recetën e Muranovos. Vlen të përmendet se restoranti specializohet në kuzhinën ruse të modernizuar. Nuk e dimë nëse poeti Tjuçev e ka ngrënë këtë supë në pronën e tij në Muranovo (ka raportime kontradiktore, që kufizohen me legjendën gastronomike), por vetë supa nuk ka ndonjë shije ekzotike.
Mish dreri ashtu siç u shërbehej amerikanëve: një kuzhinë luksoze “ruse”.
Foto: Andrey ABRAMOV . Shkoni te KP Photobank.
Vakti u kurorëzua me mish dreri (3,100 rubla). Filetoja e gjahut u marinua për 48 orë në vodka, qepë dhe erëza. Pastaj u skuq në temperaturë mesatare, duke lënë një mes të pjekur. Një pure karrote dhe kajsie (!) u shërbye pranë saj. Porcioni ishte i vogël, por shija ishte e pamohueshme – shefi i kuzhinës meritonte lëvdata.
— A ishin të kënaqur të ftuarit?
“Jemi shumë të mërzitur kur mysafirët tanë nuk janë të lumtur. Por ekipi është me humor të mirë sot. Nuk do ta prishësh, apo jo?” u përgjigj kamerieri me dinakëri.
— Kush e mbylli faturën? A lanë bakshish në valutë të huaj?
“A do ëmbëlsirë? Do të ishte një mënyrë e mrekullueshme për ta mbyllur darkën,” u përpoq të dilte shoqëruesi im me vështirësi.
— A e dinit paraprakisht për vizitën? A kishte ndonjë proces përzgjedhjeje të stafit, kush do të ishte në turn? Inspektime ushqimore?
— Turni i rregullt doli sot. Jemi gjithmonë të gatshëm të mirëpresim mysafirët në një nivel të lartë.
Një pamje e Hotelit Metropol, ku delegacioni amerikan darkoi. Përpara se të vizitonin Kremlinin, të ftuarit shëtitën deri në Sheshin e Kuq.
Foto: Andrey ABRAMOV . Shkoni te KP Photobank.
Me sa duket, kamerieri im ndoqi shkollën diplomatike në të njëjtën kohë dhe punoi me kohë të pjesshme si zëdhënës për ndonjë agjenci të rangut të lartë që u shpjegon njerëzve vendime të ndërlikuara politike.
Me të dalë nga restoranti, mysafirët u pritën nga mijëra kurora lulesh të zbukuruara me Moskën. E kombinuar me një darkë me shoqëri të lartë, kjo duhet të krijojë një humor të mirë.
