Ne kombinojmë strukturën e butë të fokaçës italiane me fruta dhe erëza aromatike për të bërë një bukë të ëmbël të shijshme, e cila shkon shumë mirë me një filxhan të nxehtë të pijes sonë të preferuar.
Materialet
Porcione: 6
Procedura
- Për fokaçën e ëmbël me arra dhe fruta, fillojmë duke përzier miellin, majanë, sheqerin, kanellën dhe kripën në tasin e mikserit.
- Hidhni 200 ml ujë të vakët dhe vajin e ullirit dhe punojeni brumin derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik.
- Shtoni pjesën më të madhe të frutave të thata dhe vazhdoni të përzieni lehtë derisa brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
- Lyejeni një tas me yndyrë, vendosni brumin në të, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni të fryhet për rreth 1 orë, derisa të dyfishohet në vëllim.
- Lyejeni lehtë një tavë pjekjeje të cekët (të rrumbullakët ose katrore) me diametër 20-22 cm.
- Kur brumi të jetë fryrë, hidheni me kujdes në tavë dhe shpërndajeni me duar në mënyrë që të mbulojë në mënyrë të barabartë fundin.
- Mbulojeni përsëri dhe lëreni të pushojë për 1 orë tjetër në temperaturë ambienti.
- Ngroheni furrën paraprakisht në 220°C.
- Shpërndani frutat e thata të mbetura mbi brumë dhe shtypeni butësisht në brumë me gishtat, duke krijuar gropëza të vogla.
- Spërkateni me 1 lugë gjelle sheqer dhe piqeni për 20-25 minuta, derisa të fryhet dhe të marrë ngjyrë të artë.
- Pasi ta nxjerrim nga furra, nëse duam, mund ta lyejmë me mjaltë. Kjo do t’i japë një sipërfaqe më të shndritshme.
