Fokaçja e ëmbël me arra dhe fruta

Ne kombinojmë strukturën e butë të fokaçës italiane me fruta dhe erëza aromatike për të bërë një bukë të ëmbël të shijshme, e cila shkon shumë mirë me një filxhan të nxehtë të pijes sonë të preferuar.

Materialet

Porcione:  6

•  350 g miell për të gjitha qëllimet, (+ pak më shumë për spërkatje)
•  7 g maja e thatë (1 qese)
•  30 g sheqer
•  1 lugë çaji pluhur kanelle
•  1 lugë çaji kripë
•  1 lugë gjelle vaj ulliri (+ pak më shumë për tasin dhe tiganin)
•  100 g fruta të thata të përziera sipas dëshirës ose rrush të thatë
•  1 lugë gjelle sheqer (për spërkatje)
•  1 lugë çaji mjaltë (opsionale, për lyerje)

Procedura

1. Për fokaçën e ëmbël me arra dhe fruta, fillojmë duke përzier miellin, majanë, sheqerin, kanellën dhe kripën në tasin e mikserit.
2. Hidhni 200 ml ujë të vakët dhe vajin e ullirit dhe punojeni brumin derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik.
3. Shtoni pjesën më të madhe të frutave të thata dhe vazhdoni të përzieni lehtë derisa brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
4. Lyejeni një tas me yndyrë, vendosni brumin në të, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni të fryhet për rreth 1 orë, derisa të dyfishohet në vëllim.
5. Lyejeni lehtë një tavë pjekjeje të cekët (të rrumbullakët ose katrore) me diametër 20-22 cm.
6. Kur brumi të jetë fryrë, hidheni me kujdes në tavë dhe shpërndajeni me duar në mënyrë që të mbulojë në mënyrë të barabartë fundin.
7. Mbulojeni përsëri dhe lëreni të pushojë për 1 orë tjetër në temperaturë ambienti.
8. Ngroheni furrën paraprakisht në 220°C.
9. Shpërndani frutat e thata të mbetura mbi brumë dhe shtypeni butësisht në brumë me gishtat, duke krijuar gropëza të vogla.
10. Spërkateni me 1 lugë gjelle sheqer dhe piqeni për 20-25 minuta, derisa të fryhet dhe të marrë ngjyrë të artë.
11. Pasi ta nxjerrim nga furra, nëse duam, mund ta lyejmë me mjaltë. Kjo do t’i japë një sipërfaqe më të shndritshme.