Hapi më i rëndësishëm, i cili thonë se bën ndryshimin më të madh, është të fillosh gatimin me gjoksin e pulës poshtë, pastaj ta kthesh mishin në gjysmë të gatimit dhe ta përfundosh në një temperaturë më të lartë. Kjo ndihmon që mishi të mbetet lëngshëm dhe i jep lëkurës një shije të artë dhe krokante.
Sigurisht, është e rëndësishme të kontrolloni që skuqësja juaj të jetë mjaftueshëm e madhe për një pulë të tërë. Për modelet më të vogla, mund t’ju duhet të blini një pulë më të vogël.
Kur bëhet fjalë për përbërësit, përveç pulës, do t’ju duhen disa lugë vaj dhe erëza si perime, piper i kuq, kripë, piper dhe kokrriza hudhre.
Përzieni vajin me erëzat dhe lyejeni pulën. Nëse është e nevojshme, ngrohni paraprakisht skuqësen me ajër në 180°C. Vendoseni pulën në shportë me anën e gjoksit poshtë dhe piqeni për 30 minuta. Pas kësaj, kthejeni pulën dhe piqeni për 10 minuta të tjera në 180°C. Pastaj, rrisni temperaturën në 200°C dhe piqeni për 10-15 minuta të tjera derisa lëkura të bëhet krokante.
