Përzierja perfekte e erëzave, kek me sfungjer të butë dhe një prekje nostalgjie është ajo që e bën këtë tortë një ëmbëlsirë ideale festive, por edhe një kënaqësi të përditshme, madje edhe për mëngjes.
Do ta adhuroni këtë bukë me mjaltë, bukë me xhenxhefil ose tortë me xhenxhefil nëse ju pëlqejnë tortat e vjetra paksa të harruara, të thjeshta dhe të shijshme. Dhe sigurisht, kanellë.
Përzierja perfekte e erëzave, tortës së butë me sfungjer dhe një prekje nostalgjie është ajo që e bën këtë tortë një ëmbëlsirë ideale festive, por edhe një kënaqësi të përditshme , apo edhe mëngjes. Varet nga ju të zgjidhni nëse do ta servirni me kafe, çaj apo – megjithëse ndoshta jo pikërisht për mëngjes – verë të nxehtë.
Bukë me mjaltë – përbërësit:
- 200 g sheqer kafe
- 110 g yndyrë
- 170 g melasë (shurup i trashë që vjen nga panxhari i sheqerit ka një shije të fortë)
- 240 ml ujë të valë
- 440 g miell
- 2 lugë çaji sodë buke
- ½ lugë çaji xhenxhefil të bluar
- ½ lugë çaji kanellë
- ½ lugë çaji karafil të bluar
- 2 vezë
- 60 g arra të grira
- vaj, për formën
Bukë me mjaltë – përgatitja:
- Ngroheni furrën paraprakisht në 175 gradë.
- Lyejeni tavën e pjekjes me yndyrë dhe shtrojeni me letër pjekjeje.
- Në një tas, kombinoni sheqerin dhe yndyrën. Shtoni melasën dhe ujin e valuar. Përziejini që të kombinohen.
- Në një tas tjetër, përzieni miellin, sodën e bukës, xhenxhefilin, kanellën dhe karafilin. Shtoni këtë përzierje te përbërësit e lagësht. Përzieni mirë me një rrahëse ose mikser elektrik. Shtoni vezët dhe përzieni përsëri. Në fund, shtoni arrat dhe përziejini lehtë me dorë.
- Hidheni brumin në tavën e përgatitur dhe piqeni për 40 minuta.
- Nxirreni nga furra dhe lëreni të ftohet pak në tavë.
- Shërbejeni dhe shijojeni!
