Për të përgatitur këtë pjatë të Kreshmëve, mund të përdorni lloje të ndryshme buke dhe çfarëdo që keni në dispozicion – gjithçka, nga brioshi i ëmbël te bageta, buka për sanduiç apo edhe një simite.
Në Poloni quhet makowki , në Gjermani quhet Mohnpielen dhe në Hungari quhet makoš guba . Është një ëmbëlsirë e bërë me bukë (të ndenjur) të zhytur në qumësht dhe e servirur me fara lulekuqeje, dhe shpesh hahet në prag të Krishtlindjeve në Evropën Qendrore.
Mund të përdorni lloje të ndryshme buke dhe çfarëdo që keni në dispozicion për të përgatitur këtë pjatë të Kreshmëve – gjithçka, nga brioshi i ëmbël te bagueta, buka sanduiç apo edhe një simite.
Edhe pse bluarja e farave të lulekuqes nuk është e nevojshme, njohësit me përvojë rekomandojnë ta bëni këtë përpara se të përzieni farat e lulekuqes me qumështin e ngrohur dhe përbërës të tjerë dhe t’i piqni të gjitha së bashku në furrë.
Lebra e Makoshit – përbërësit:
- 450 g bukë të ndenjur
- 175 ml qumësht i plotë
- 175 ml krem për rrahje
- 120 g fara lulekuqeje të bluara
- 60 g sheqer pluhur
- 2 lugë gjelle mjaltë
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- lëkura e limonit sipas dëshirës
- gjalpë për lubrifikim
Lebra e Makoshit – përgatitja:
- Grijeni bukën e ndenjur në copa të vogla, rreth një centimetër në madhësi. Vendoseni në një tepsi drejtkëndëshe të lyer me gjalpë.
- Ngrohni qumështin, kremin e rrahur dhe mjaltin – kini kujdes që lëngu të mos vlojë. Shtoni farat e bluara të lulekuqes, të cilat i keni përzier me sheqer pluhur dhe pak lëkurë limoni.
- Hidheni përzierjen e qumështit të nxehtë me fara lulekuqeje në mënyrë të barabartë mbi bukën e grisur.
- Vendosini të gjitha së bashku në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius dhe piqini për rreth 15 minuta. Shërbejini të ngrohta. Shijojeni vaktin tuaj!
