Materialet
Porcione: 6
- 1 kilogram pure kungulli të përgatitur (mund ta gjeni të prerë në kube, në disqe, në të gjitha supermarketet e mëdha)
- 60 g rrënjë xhenxhefili të freskët, të grirë imët
- 1 qepë e tharë, e grirë
- 4 lugë gjelle vaj ulliri
- 800 ml lëng pule ose perimesh të nxehtë
- 100 g krem (ose krem kokosi, nga një kanaçe)
- 30 ml lëng limoni
- 1 lugë çaji lëkurë limoni
- kripë, piper i sapobluar
Procedura
- Për të përgatitur supën me kungull të pjekur dhe xhenxhefil, shtroni një tepsi të madhe pjekjeje me letër pjekjeje dhe përzieni copat e kungullit, xhenxhefilin, qepën, vajin, kripën dhe piperin.
- Shpërndajini në mënyrë të barabartë dhe piqini për 30-40 minuta në furrë të parangrohur në 200°C.
- Transferoni të gjithë përbërësit nga tenxherja (së bashku me lëngjet e tyre) në një procesor ushqimi, shtoni lëngun e mishit dhe përziejini derisa të bëhen një supë prej kadifeje.
- Hidheni në një tenxhere, shtoni kremin (ose kremin e kokosit), lëngun, lëkurën e kokosit, kripën dhe piperin dhe ngroheni ngadalë. Ndajeni në pjata të thella dhe shërbejeni.
