Sa herë jeni zgjuar të lodhur, me atë ndjesinë e rëndë në stomak që ju ndjek gjithë ditën? Shpesh kërkojmë disa zgjidhje moderne, pluhura ekzotike dhe pilula të shtrenjta, dhe harrojmë thesarin e vërtetë që ndodhet në bodrumin tonë ose në tregun aty pranë. Po flasim për një pjatë që i ka mbrojtur të moshuarit tanë për dekada, dhe të cilën shkenca moderne sot e rizbulon si një kampione absolute të vitalitetit. Është pjata më e shëndetshme e bërë në shtëpi – lakra jonë e mirë e vjetër turshi.
Mjeku i njohur amerikan, Dr. Michael Greger, e thekson pikërisht këtë pjatë si çelësin e jetëgjatësisë dhe vitalitetit, duke e quajtur atë një “superyll” midis ushqimeve. Por pse është kaq e veçantë dhe si mund ta ndryshojë jetën tuaj?
Pse lakra turshi është gatimi më i shëndetshëm i bërë në shtëpi për zorrët tuaja?
Sekreti qëndron në procesin e fermentimit. Ndërsa lakra e freskët ka avantazhet e saj, lakra turshi bëhet një fabrikë e vërtetë shëndetësore. Kjo pjatë më e shëndetshme e bërë në shtëpi është plot me probiotikë natyralë që janë të nevojshëm për ekuilibrin e florës së zorrëve. Mendojeni si një ushtri bakteresh të mira që hyjnë në sistemin tuaj dhe e bëjnë gjithçka në rregull.
Dr. Greger dhe shumë nutricionistë theksojnë se shëndeti i zorrëve lidhet drejtpërdrejt me imunitetin tonë dhe madje edhe me humorin tonë. Duke e konsumuar rregullisht, jo vetëm që po merrni sasi të mëdha vitaminash C dhe K2, por gjithashtu po e ndihmoni trupin të luftojë inflamacionin dhe stresin oksidativ. Plus, është jashtëzakonisht e përballueshme – ndryshe nga “superushqimet” e shtrenjta, lakra turshi është e lirë dhe ofron vlerë të paçmuar.
Truke të vogla për efekt maksimal
Për të shfrytëzuar potencialin e plotë të këtij ushqimi, është e rëndësishme të dini se si ta konsumoni atë siç duhet. Ja disa udhëzime kryesore:
- Hajeni të gjallë: Gatimi vret bakteret e dobishme. Është më mirë të hahet si sallatë me një vakt kryesor.
- Moderimi është çelësi: Disa lugë gjelle në ditë janë të mjaftueshme për të ndjerë ndryshimin.
- Kujdes me kripën: Nëse keni tension të lartë, shpëlajeni lakrën para se ta hani për të zvogëluar sasinë e natriumit, por mos e teproni për të shmangur largimin e vitaminave.
- Kombinojeni me zgjuarsi: Shtoni pak vaj ulliri dhe piper të kuq të shtypur për thithjen më të mirë të lëndëve ushqyese.
- Dëgjoni intuitën tuaj: Filloni me sasi më të vogla nëse nuk jeni mësuar me ushqime të fermentuara.
Shkenca e ka konfirmuar: Lakra turshi është më e fortë se probiotikët në një kapsulë
Hulumtimet tregojnë se lakra e fermentuar mund të përmbajë më shumë probiotikë sesa shumë suplemente komerciale në kapsula. Gjithashtu, niveli i antioksidantëve në lakër turshi rritet në mënyrë drastike gjatë fermentimit, duke e bërë atë një aleat të fuqishëm në luftën kundër radikaleve të lira.
Shëndeti nuk është luks, por vendimi juaj
Nuk ka ndjesi më të mirë sesa të dish se po bën diçka të mirë për trupin tënd pa të kushtuar një pasuri. Kjo pjatë më e shëndetshme e bërë në shtëpi nuk është thjesht ushqim; është traditë, ilaç dhe parandalim në një pjatë.
Mos prisni të hënën ose të parin e muajit. Surprizoni trupin tuaj sot me këtë bombë vitaminash dhe zbuloni pse të gjithë thonë se lakra turshi është një mrekulli e vërtetë.
