Deklarata e tij erdhi vetëm një muaj e gjysmë pasi UNESCO e shpalli kuzhinën italiane një trashëgimi kulturore jomateriale, prandaj tema mori shpejt një dimension politik dhe kulturor.
“Nuk kam paragjykime, por jam italian dhe e dua Italinë”, tha Raspelli, duke theksuar se oferta e shërbimit të ushqimit olimpik duhet të përfaqësojë kulturën dhe gastronominë e vendit pritës.
Mediat italiane shkuan një hap më tej, duke vënë në pikëpyetje nëse ishte vërtet e nevojshme të përfshihej, siç thanë ato, “një nga ish-republikat e Jugosllavisë”.
Kompania sllovene do të mbulojë arenat për disiplinat alpine të grave në pistën Tofane, garat e bobsleigh dhe luge, si dhe karlingun.
On Location theksoi se në këto vende do të përdoren produkte vendase italiane, si dhe se do të punësohen shefa kuzhine italianë dhe staf vendas.
Si një shpjegim shtesë, u tha se Jezeršek është gjeografikisht më afër Cortinës sesa shumë kompani nga Milano, dhe se ai u zgjodh për shkak të përvojës së tij të gjerë në ngjarje të mëdha sportive, përfshirë ato të mbajtura në Itali.
Kompania Jezeršek nuk deshi të komentonte në detaje mbi kritikat, por konfirmoi se, ashtu si në Lojërat Olimpike në Paris, do të jetë partneri zyrtar i shërbimit të ushqimit të Shtëpisë Sllovene në qendër të Cortinës – një hapësirë e hapur për tifozët dhe mysafirët sllovenë nga e gjithë bota.
