Kur përmendet të ushqyerit e shëndetshëm, shumica e njerëzve imagjinojnë automatikisht një pjatë plot me sallatë jeshile. Edhe pse raftet e dyqaneve sot janë të pasura me një shumëllojshmëri perimesh gjatë gjithë vitit, dieta jonë e përditshme kryesisht sillet rreth të njëjtave pak zgjedhje. Sallatë jeshile, karrota, brokoli, ndoshta spinaq. Çdo gjë tjetër shpesh neglizhohet, edhe pse pikërisht midis këtyre ushqimeve ka nga ato me efekte jashtëzakonisht të forta shëndetësore.
Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të dilni nga rutina herë pas here. Duke futur perime më pak të përdorura në dietën tuaj, mund të jepni një kontribut të rëndësishëm në shëndetin e zorrëve, jetëgjatësinë dhe një ndjenjë të përgjithshme vitaliteti. Ushqime të tilla nuk veprojnë sipërfaqësisht, por mbështesin organizmin në nivel qelizor, duke e ndihmuar atë të ripërtërihet dhe të mbrohet.
Kirurgu kardiovaskular Stephen Gundry për “MakeIt” renditi 5 ushqime të harruara që janë shumë të rëndësishme për shëndetin e njeriut.
Pastinaku është i pari në listë.
Edhe pse dikur ishte një përbërës i rregullt në kuzhinën vendase, sot përdoret në mënyrë sporadike. Është i pasur me fibra që ushqejnë bakteret e dobishme në zorrë, gjë që ka një ndikim të drejtpërdrejtë në tretje, imunitet dhe gjendjen e përgjithshme të trupit. Ka një shije të butë, pak të ëmbël dhe shkon mirë me supa, gatime të pjekura dhe pure perimesh.
Në vendin e dytë jane bamjet një perime që gjendet edhe në vendin tonë, por përgatitet rrallë.
Edhe pse ka një strukturë specifike, bamja është e pasur me fibra dhe përbërës bimorë që mund të kontribuojnë në nivele më të qëndrueshme të sheqerit në gjak dhe të mbrojnë sistemin tretës. Kur piqet ose skuqet shkurt në temperaturë të lartë, humbet rrëshira e saj dhe ruhen lëndët ushqyese.
Artikull i tretë ushqimor është radikio , që shpesh identifikohet gabimisht me lakrën e kuqe.
Hidhërimi i saj i lehtë është në fakt një avantazh, pasi perimet e hidhura stimulojnë tretjen dhe ndihmojnë në kontrollin e oreksit, veçanërisht dëshirës për ëmbëlsira. Rrepka është e pasur me antioksidantë që mbrojnë qelizat dhe kontribuojnë në shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut.
Rrënja e selinos renditet e katërta.
Ndërsa kërcelli përdoret shpesh, vetë rrënja lihet pas dore padrejtësisht. Ka më pak karbohidrate se patatet dhe është e pasur me fibra dhe vitaminë K. Mund të përgatitet si pure, të piqet në furrë ose të përdoret si zëvendësim për pjatat anësore me kalori më të larta, me një efekt më të butë në nivelet e sheqerit në gjak.
Lista mbyllet me lakrën e rreptë , një perime freskuese dhe krokante që tretet lehtë dhe ofron shumë vitaminë C, minerale dhe fibra.
Është i shkëlqyer si një meze e lehtë, si shtesë në sallata ose i përpunuar pak termikisht si pjatë anësore. Është i ngopshëm dhe në të njëjtën kohë i lehtë për sistemin tretës.
Është gjithmonë e këshillueshme të konsultoheni me një profesionist shëndetësor përpara se të bëni ndryshime të mëdha në dietë. Një fillim i mirë mund të jetë një qëllim i thjeshtë: të futni një lloj të ri perimesh çdo javë. Kështu, blerjet e ushqimeve bëhen më interesante dhe trupi tregon shpejt se e vlerëson shumëllojshmërinë.
